優亞很挑嘴, 而且特定時間只能吃某些食物, 例如, 他認為水果只能在早餐吃, 中餐最好吃生食(沙拉之類的), 晚餐吃熟食, 但是不要吃奶蛋類. 當然他為健康著想, 我只好就常為了要煮什麼而傷腦筋. 

自從自己做麵包之後, 他一直想要我做全麥麵包, 不能太甜, 口感要求扎實(我喜歡蓬鬆的麵包). 食譜有夠難找. 我好不容易才找到一個真正全麥的食譜(其它都是50%或40%全麥而以)

昨天第一次試做, 還滿成功的. 他一次就快吃掉1/3條...  到2011年底, 我已經不知道依這食譜做過少次了. 這是我們基本麵包款之一, 另外兩款是Rye Bread黑麥麵包和Pumpernickel Bread 黑麥麵包. 

原材料:
1 1/2 cups water (110F)  1.5 杯水 (我用攝氏110度的)
2 tablespoons powdered milk   2 湯匙的 奶粉
2 tablespoons margarine   2 湯匙的沙拉油 (原食譜用奶油)
2 tablespoons honey        2 湯匙的蜂蜜
2 tablespoons molasses    2 湯匙的 黑蜜 (它不是蜂蜜, 也不是黑糖...不知道台灣有沒有賣...)
1 1/2 teaspoons salt    1.5 茶匙的塩
3 1/3 cups whole wheat flour    3 1/3 杯的全麥麵粉
1 1/2 teaspoons yeast      1.5 茶匙的酵母


我自己改良後的食譜 - 比較不甜, 沒有奶粉:

1 1/2 teaspoons salt    1.5 茶匙的塩
3 1/3 cups whole wheat flour    3 1/3 杯的全麥麵粉

1 1/2 cups water (110F)  1.5 杯水 (我用攝氏110度的)
2 tablespoons vegetable oil   2 湯匙的沙拉油
2 tablespoons molasses    2 湯匙的 黑蜜
1 1/2 teaspoons yeast      1.5 茶匙的酵母   (下一次想試試只用 1.25 茶匙就好)


作法:
1. 先量1.5杯的水(攝氏110度; 如果不到此溫度, 發酵會比較少.)
2. 把所有材料都放入麵包機.
3. 選擇"全麥 whole wheat"  (我其實都用"基本Basic", 做出來也沒什麼差別.)