如果臨時有客人來訪，而家裡又沒有準備點心的話，其實也可以用廚房裡簡單的材料，迅速做出好吃的茶點唷！例如：南瓜子、杏仁、芝麻等堅果類的起酥餅，做法非常簡單方便，只需要家裡有一台烤箱就夠了。

「蛋白霜起酥餅」所需要的材料包括：

n          起酥皮

n          蛋白１顆

n          白砂糖２５克

n          南瓜子、杏仁碎粒、芝麻少許

步驟１：先把砂糖跟蛋白攪拌一下，直到充分攪拌均勻為止，做成蛋白霜。

步驟２：把起酥皮鋪在盤子上，用刷子刷上蛋白霜，灑上杏仁碎粒、南瓜子、芝麻等堅果之後，再切成８小塊。

步驟３：烤盤鋪上烘焙紙，把起酥餅移到烤盤上，烤箱先預熱備用。

步驟４：放入烤箱烘烤約２０分鐘，直到上色就完成了。

剛出爐的起酥餅香氣四溢，每一片都烤得酥酥澎澎的，一咬下去，還會掉屑屑唷！

等放涼後，裝入玻璃容器裡，無論是送給親友品嚐或是保存，都十分方便喔！

起酥餅香酥可口，堅果的滋味各不同，才剛出爐，貝拉就急著大口品嚐哩！超好吃的。

做法非常簡單方便的堅果起酥餅，好做又好吃唷！無論是搭配一杯咖啡或是綠茶，這就是我們最棒的下午茶點心呢！你也可以做做看。