最近有一款〝淇淇蛋糕〞因為學運事件而爆紅，許多人慕名前往屏東「心之和烘焙屋」指定購買起司蛋糕。無奈起司蛋糕大缺貨，現在訂購的話，得等半年才吃得到。

不過，起司蛋糕其實也可以自己動手做唷！且看我們的幸福麵包機如何幫我們做出香濃可口的起司蛋糕。

「起司蛋糕」所需要的材料包括：

n          消化餅100克（其實大約50克就夠了）

n          奶油乳酪250克

n          雞蛋一顆

n          奶油40克

n          低筋麵粉20克

n          砂糖50克

n          鮮奶80ml

步驟1：先把消化餅捏碎，加入已融化的奶油，混合均勻。

步驟2：把奶油消化餅鋪平、壓扁在蒸容器的底部，放入冰箱冷藏備用。

步驟3：加入1顆全蛋、切塊的乳酪、分次加入的砂糖，按麵包機【品項30　烏龍麵模式】，攪拌15分鐘之後，看看是否攪拌均勻（可以用刮刀輔助使用）。

步驟4：低筋麵粉過篩之後，加入麵包容器，再倒入鮮奶，按麵包機【品項24　蛋糕模式】，繼續攪拌成乳酪糊。

步驟5：要烘烤前機器會自動提醒，聽到BB聲之後，從冰箱拿出蒸容器，把乳酪糊倒入，原來的麵包容器洗淨、裝熱水，按麵包機【開始】進入烘焙。完成後冷卻，再放冰箱，第二天再倒入容器內保存。

噹噹噹！用麵包機製作的起司蛋糕，跟外面賣的一樣耶！口感濃醇香滑，起司的味道充滿整個口腔，好好吃啊！

瞧！這入口即化的起司蛋糕，上半部的口感綿密滑嫩，充滿濃濃的奶香與起司香，下面的餅皮有點類似派皮的口感，兩種層次在口中融合、綻放。

不過，這個配方的消化餅乾加得太多，建議餅乾用量可以減半，因為重點是起司蛋糕。

下次要試試做出不加餅乾的完全起司蛋糕，相信口感一定更加香嫩濃厚、入口即化。

飆淚的滋味～我也會做起司蛋糕了，喔耶！「貝拉娘起司蛋糕」不用排隊、也不必等半年，貝拉家每天都可以吃到濃郁香滑的起司蛋糕，喔！我們真是太幸福了！