夏日週末花園中，幾個人來瘋，一群好朋友 。談古論今說笑話，天南地北好瀟灑。你划酒拳、我唱高歌，人生快意，莫過幾何。

夏日夜晚星空下，一杯檸檬酒，兩人悠閑坐。晚風徐徐緩緩吹，樹影搖曳嫚嫚動。傾聽心聲，撫弄秀髮，靜謐的夜，淡香溫柔。

酒肉穿腸過，美女心中留。記不記得我，不重要，我的 Limóncello，你一定記得。

O.S.版: 

傍晚才過八點鐘，就上門續攤，哎呀呀，一群酒瘋子，喝醉了，禍害百姓來著。嗑光了冰箱新鮮貨，還到地下室找存糧。黃蜂過境，我是不怕吃，嘻笑吵鬧，阿彌陀佛啊，好在沒鄰居，不然，鐵定被叫警察喲。呵呵，灌你們些迷魂湯，喝得馬西馬西，哪天老娘我過生日，禮物用力表現囉。

釀了老半天的酒，終於可以上場了。

前 45 天的戰況，請看這兒:《 吃死不負責廚房13 》Beaver練「酒」功--- Limóncello (上) 。後 45 天第二部分，現在開始。

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材料:白糖 2.5 杯、蒸餾水 3 杯。工具: 漏斗、咖啡濾紙、夾子、乾淨茶壺、分裝酒瓶。

做法:

1.如果喜歡香草風味的 Limóncello，在第一階段第 43 天檢查時，可將剖開的香草，整根放入檸檬料酒中浸泡。浸泡時間約兩天既可。

2.白糖加水，文火溶化，待完全溶化後，室溫放涼。

3.用夾子取出檸檬皮。漏斗內套咖啡濾紙，放在乾淨茶壺上。將檸檬酒料慢慢倒入濾紙漏斗過濾，濾去酒中漂浮物。倒完後，洗淨晾乾原本容器，重複過濾程序，直到酒質純淨，最後將酒液倒回原本容器。

4.加入室溫冷卻的糖水，酒色會變淡，封蓋放回陰涼處，經過熟成，使糖水與酒液充分混合，45天後，就是 Italian Lmóncello。

《有人問我》

1.糖漿多寡決定 Limóncello 多樣濃度風味。糖量與水量，可依個人喜好，增加到一半的量。酒類的熟成過程非常重要，別等不及，加入糖水混合後就飲用。水果酒需要時間醞釀，越陳越香醇，所以後面的 45 天醞釀熟成，請別省略。

2.Limóncello 通常冰鎮後飲用，使用的 Vodka，不一定要買高價位烈酒，但酒精濃度可選擇較高，避免冰藏結冰了 。Limóncello 也可用於烘培糕點的香料調味。分瓶包裝，加上裝飾性標籤，自用送禮兩相宜。

3.公益呼籲酒類警語。酗酒有害健康，就是常喝、多喝會死的意思。本廚房，吃死、喝死，呵呵，責任自負，跟我無關。

4.您現在欣賞的歌曲，來自Xuite 影音網荷花池畔網頁的西洋老歌「Dream a Little Dream of Me」。

這首歌完成於上世紀 30 年代，自此，經過無數有名歌手翻唱歷久不衰，列名「20世紀美國樂壇100 名曲」。荷花池畔的友人Kenny先生錄唱本版，Kenny先生唱腔獨具，詮釋「Dream a Little Dream of Me」別有一番風味。這兩位才華洋溢的網友，我都不認識，感謝主人同意轉貼分享。

Beav喜歡Kenny版的

「Dream a Little Dream of Me」，希望您也喜歡。