玩著氣炸鍋料理時，發覺氣炸鍋有著類似小烤箱的功能，它運用熱度使得食材均勻熟透，讓Tang不用閃躲鍋裡的熱油亂噴，廚房空間裡也不會滯留油炸料理後的油煙味。

 

《氣炸鍋料理記錄》

材料：雞胸肉一盒。

調味料：兩大匙醬油、少許五香粉、適量胡椒粉、兩大匙食用油。

作法：

1. 將雞胸肉切成條狀，加入調味料醃製30分鐘。

2. 氣炸鍋設定180度預熱三分鐘。

3. 將雞肉條平置於氣炸鍋內。

 

4. 氣炸鍋第一次設定加熱180度十分鐘。

 

5. 取出將雞肉條逐個翻面。

 

6. 第二次設定加熱180度八分鐘。

 

7. 氣炸雞肉條完成。

 

重點記錄：不含油脂的食材，料理時加上少許食用油可讓口感不過於乾澀。

這回料理玩氣炸雞肉條，入口後的肉質保有多汁且口感軟嫩，讓Tang想起某速食店的烤雞滋味。

 

 

(2024.12.03  Tang Tang在家裡)