時序邁入秋天，眼看又是九降風起新埔農家做柿餅的季節，算算我已經2年沒再去新埔拍晒柿，實在很難忘記秋陽下金黃亮澄的壯麗畫面，剛好好友計畫要去新埔金漢柿餅園區，於是我很幸運的又和姐姐妹妹們一起渡過快樂的新埔一日遊。

　　搭電聯車在「北新竹」站下車，好友已開車來接我們，看著晴空萬里的車窗外，絕不是浪得虛名的新竹風，吹得竹北路旁燦開的美人樹隨風不停搖曳，地上也落了不少緋紅美人花。

　　從新埔天主堂左轉進入旱坑里，這裡是新埔柿餅專業區，狹窄的產業道路上絡繹不絕的車輛，原來大家都是有志一同來買柿餅和拍晒柿的。味衛佳的巷口停了不少大小車輛，使得車行速度慢了下來，今天是週休日，想必味衛佳又聚集了不少攝影班同好來此外拍，還好我們今天是要到我沒來過的「金漢柿餅園區」。

  產業道路旁牆壁上嵌著代表旱坑里的柿子樹

大門口的這株九重葛開得花枝招展

迎賓區的棚架上掛著他們自製的"柿染布"

　　金漢柿餅園區也是利用三合院庭院晒柿餅，不過場地比較小，但是庭園規劃完善，除了有五顏六色的各種花卉、讓遊客休憩的涼亭，還有一座台灣島造型的水池，池中的的睡蓮正盛開著，似乎在歡迎著遊客的到來。

     庭院四周的柿樹不論是石柿、牛心柿還是筆柿，低矮的枝掗掛滿了橙色和黃色的累累果實，看了就讓人滿心歡喜，秋天真是個豐收的季節！

　　三合院廣場金黃亮澄的曬柿景象，是新埔一年一度的壯麗畫面，代表著豐收、溫暖和幸福。

     金漢園區體貼好攝者，在晒柿場旁打造一座階梯的攝影台，不論是拍晒柿畫面或是拍人物，都是極為理想的角度，不過園方希望遊客拍照時不要用手去拿柿子，也不要開口說話，以免污染了正在做日光浴的柿子。

　　

     另外也在晒柿場中間建造了一座木造平台，方便被攝者站在這裡與柿子一起入鏡，更免費提供斗笠和客家花布罩衫，讓遊客客串"柿餅婆"留下難得的畫面，我們幾個姐妹們，也在這裡玩得很高興，人手一台相機和手機，拍得不亦樂乎。

　　旱坑里製作柿餅已有一百多年的歷史了，後來商家為了節省成本紛紛改以機器燻烤，像這樣尊循古法日曬並以純手工費時費力製作的商家已經不多了，金漢就是少數僅存的其中一家。

　　新竹的九降風自古有名，也造就了「新竹米粉、柿餅」這兩項產品獨步全台，而旱坑地區的特殊丘陵地形，更為這裡的柿餅加工加分不少。

　　雖然已是仲秋，這二天的天氣卻熱得像七月酷暑一樣，而柿子正好接受秋老虎的洗禮，曝晒兼消毒，不一會兒功夫，一顆顆柿果都已被晒成焦褐色的了。

　　很喜歡在晒柿架下拍照，抬頭仰望，藍天下是大圓圈＋小圓圈，低下頭又是無數個圓圈圈，像是數不完的點點點，代表著圓圓滿滿，如果人生也能這樣該多好？ 

　　柿子在樹上約七、八分熟採收後，經過人工去蒂、削皮、日曬、拈壓、整型等幾道繁複手續之後，約2週後一顆甜蜜可口的黃金柿餅始能誕生。

　　金漢的工作人員在工作室忙著將一籃籃的柿子削皮，削完了皮之後，另外的工人得趕緊將它們排列整齊，運送到廣場晒柿架上曝晒，這個季節直到明年一月，都是他們最忙碌的時候，辛苦的耕耘了一整年，現在正是他們收穫的季節。

      

　　園區的後面山坡上是自種的柿子園，現在正是結果的季節，藍天下紅色黃色的柿子掛滿枝椏，引人垂涎，園主很大方，部份熟果也餵飽了附近的鳥兒們。

     我們平常吃的柿子種類可分為甜柿和澀柿，甜柿是指果實在樹上成熟後採下即可食用，例如富有甜柿 ; 澀柿是指果實採下後還需經過"脫澀"這道手續才能食用。

      柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑(但請勿空腹食用)。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效(資料來自網路)。

　　

     我們沿著步道緩步上山，在涼亭休息一會，眺望遠山近樹，不由得讓人心曠神怡，沉醉在大自然美景裡，涼風徐徐送來，姐妹們的歡笑聲迴盪在午後的山區，也長記在每個人的心中。

        ~ 竹子.拍攝日期 2014.10.18 ~

 

 

 

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