前言：

退休後的老太太我，平時無所事事、腦袋空空，總是不知該寫些什麼放在我的部落格裡，前一陣子前去拜訪領弟的部落格，讀到她寫的「宅婆絕對不會失敗的花捲饅頭」後，突然有了些許靈感，立即寫下此文，後來我將此文投至北美世界日報家園版，已於今日刊登出來，謝謝領弟！

 http://www.worldjournal.com/view/full_lit_14/24399220/article-%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E6%83%85?instance=wjbk3

 雖然父母親是江浙人，但是六十多年前從大陸遷台的家庭，好像家家戶戶都會做麵食，我家自然也不例外，記得那時市場上還買不到酵母發粉，唯一發麵的方法便是用鹼水，可是放多少鹼、醒多長時間，都是大學問，母親是半路出家，有時蒸出來的包子饅頭外皮都呈皺巴巴的黃色且鹼味十足，後來換成另外一種發麵的方法，那就是到菜市場向賣饅頭的山東老伯伯要一塊老酵麵﹝這是我小時候的差事﹞，然後和麵粉、水摻在一起揉成麵團，之後做成白胖饅頭的成功率大為增加。

我喜愛麵食勝過白米飯；小學升初中之際，正在長個頭，胃口奇佳，非常能吃，在我們那個一點不講究外表的年代，一般女孩根本就沒有為了保持身材而刻意去節食的觀念，記憶中，初中一年級，我曾有過一口氣吃掉四個大饅頭的記錄，現在想來真是不可思議。

老公是個會做各種麵食的東北人，因此二個在加拿大出生的兒子是在吃包子、饅頭、蔥油餅、餃子、燒餅等麵食中長大的。大兒子十三歲時我帶他回台探親，家父不惜花大把銀子，請這個第一次回台的外孫吃各色各樣昻貴的美食，可偏偏兒子私下告訴我，最美味的一餐是在北方館子吃的鍋貼、餃子和蔥油餅。

我的二個兒媳婦是除了雞爪、皮蛋、臭豆腐之外，頗能接受中國食物的加拿大人，每逢過陰曆年，二個兒子全家一定回我們二老家，不是圍爐吃火鍋，就是從和麵、拌餡、擀皮開始，大家一起包餃子吃，其樂融融。

儘管我的二個洋兒媳婦都能接受中國食物，但他們二家平時仍以洋餐為主，於是二個兒子家的冰櫃裡，永遠存有從華人超市買來的冷凍麵食，以備隨時可以換口味，如今老大家的九歲和十一歲的孫女，特別對蔥油餅情有所鍾。我們家對麵食的喜愛，已經延續到第三代啦！

近來我的血糖有些偏高，醫生和營養師特別囑咐我，對澱粉類的食物要嚴加控制，這下子喜食麵食的我，成天只能處於半饑餓狀態，唉！有夠可憐的。

這就是我那二個愛吃蔥油餅的可愛孫女