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如何看待萊克多巴胺?

2012/03/05 07:52:07瀏覽102｜回應0｜推薦4

1. 萊克多巴胺只有6個人的人體試驗資料, 也就是試驗才開始. 距離安全的證據還很遙遠.

2. 歐盟和中國都是禁用, 可以用相同禁用理由請美國說明為何安全.

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本條目討論的主題是單一種藥物萊克多巴胺，關於各種瘦肉精與相關事件紀錄，詳見「瘦肉精」。

萊克多巴胺

IUPAC名 4-[3-[ [2-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)ethyl]amino]butyl]phenol
識別
CAS號	90274-24-1
PubChem	56052
SMILES	CC(CCC1=CC=C(C=C1)O)NCC(C2=CC=C(C=C2)O)O
MeSH	Ractopamine
性質
化學式	C₁₈H₂₃NO₃
摩爾質量	301.38 g·mol⁻¹
若非註明，所有數據來自25 ℃，100 kPa。

萊克多巴胺（Ractopamine）是一種用來添加在飼料當中，用以助長豬隻生出「瘦肉」的藥物。其商品名稱「培林」（Paylean®），是由美國的禮來公司所生產，內含鹽酸萊克多巴胺（ractopamine hydrochloride）。美國食品藥物管理局在1999年 12月22日允許使用培林，另外還有多於20個國家允許培林的使用，包括澳洲、巴西、加拿大、墨西哥以及泰國等地^[1]。其他多數國家(如歐盟)則禁止使用此添加物，包括在2002年禁用的中國^[2]。

萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長，此物質並非類固醇或荷爾蒙，而是一種稱為β促效劑（β-agonist）的化合物，只需要少量即可使動物，尤其是豬隻的蛋白質顯著增加，並使脂肪的生成量減少。以90磅的體重為例，只須在飼料中添加每噸18.5克的萊克多巴胺（也就是20ppm，ppm為「百萬分之一」之義），就可以使蛋白質的產量增加24%，並使脂肪產量減少34%^[3]。

[编辑]副作用

[编辑]急性毒性

在動物實驗中，小鼠的半數致死量為3547-2545 mg/kg，大鼠的半數致死量為474-365 mg/kg。^[4]

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解鈴繫鈴萊克多巴胺爭議擬請美提報告

【記者郭泰淵台北報導】第3次美牛瘦肉精會議三日登場，報告顯示萊克多巴胺使豬具攻擊性及對無法代謝萊克多巴胺的嬰幼兒有不利影響，與會者高度關切，決定請美國提供有關豬及人食用的流行病學報告。

這場會議首次公開視訊，同步轉播提供媒體及民間團體觀看，與會者對萊克多巴胺是否提高豬隻死亡、是否導致豬隻行為改變、歐盟為何反對國際食品法典委員會的萊克多巴胺殘留容許量等3大議題，熱烈討論超過4小時30分鐘，至於孕婦、幼童與心血管疾病患者等高風險族群風險，留待下次討論。

在會後記者會上，在媒體多次追問下，行政院農業委員會副主任委員胡興華表示，萊克多巴胺對人體有何影響，應該要由美國提供相關的人體流行病學報告。

會議焦點在於萊克多巴胺人體資料只有6個案例，台大醫院創傷醫學部主治醫師許立民認為，試用者是青壯年、人數太少，監測的心臟生理指標過於粗糙，無法適用其他病患、孕婦、小孩等高風險族群，故不足以採信。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，且不論台灣心臟病患多達200萬人，更令人在意的是，18月齡以下的嬰幼兒無法代謝萊克多巴胺，台灣婦女有坐月子吃內臟的習慣，媽媽吃了含萊克多巴胺的內臟，令人擔心小寶寶從母乳，或是肉粥中喝到萊克多巴胺，會有不利影響。

台北榮民總醫院臨床毒物科主任鄧昭芳說，萊克多巴胺是外來化學物質，過敏反應或特異體質的民眾食用後，無法預期是否發生不良反應，毒性與劑量成正比，值得探討劑量的問題。

有報告顯示，豬食用萊克多巴胺後，會出現互鬥、咬人等攻擊行為，與會專家學者最後認為，美方應進一步提供豬隻相關的流行病學調查報告。

萊克多巴胺究竟是瘦肉精禁藥、人用藥、動物藥或飼料添加物，台灣動物科技研究所所長楊平政指出，萊克多巴胺是「含藥飼料添加物」、「生長促進劑」，所有含藥添加物中，只有萊克多巴胺有6個人的人體試驗資料。

為何萊克多巴胺會做人體試驗？此成分當初是人用藥，後來發現可改變動物的肥瘦肉比例。衛生署食品藥物管理局長康照洲解釋，藥廠補送資料時，小鼠、大鼠、狗及猴的動物試驗差異很大，才和美國當局合作，找6個人試吃，發現人和猴子食用後的反應很像，才用猴子去推算人體的劑量。2012/3/3

( 時事評論｜公共議題 )