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PVC保鮮膜包油脂食物 不加熱也毒

更新日期:2011/06/13 09:25 記者詹建富／台北報導

民眾怕黑心起雲劑吃下肚，不過，學者研究發現，以PVC（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油脂食物，所溶出的DEHP塑化劑，遠高於歐盟每人每日容忍攝取量，且微波加熱後的溶出量更高，民眾少用為宜。一般人以為，以塑膠容器盛裝食物，只要不加熱、不裝熱食，就不會溶出塑化劑，殊不知此觀念錯誤。只要盛裝含油脂食物，無論那一種塑膠材質，都會溶出塑化劑。

國 家生技醫療產業策進會、國家衛生研究院昨天舉辦「台灣食品安全管理總體檢論壇」，陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮發表去年十一月完成的「國人膳 食、市售便當、包裝飲品使用頻率調查」。針對全台嬰幼兒、青春期學生及成年人等不同族群，共1786份有效問卷，發現國人使用塑膠容器、包裝時，接觸食物 的情形相當普遍。

她說，四到五成民眾以塑膠保鮮盒儲存食物，高達七成的人用保鮮膜冷藏、冷凍食物，甚至有三成左右的人微波加熱時，以保鮮膜覆蓋食材。

陳 美蓮研究團隊以PVC保鮮膜包覆油脂食物，在攝氏25度常溫下，DEHP平均溶出量為每公斤食物1.98毫克；至於PE（聚乙烯）塑膠袋或保鮮膜，溶出量 僅0.05毫克；PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）容器為零點零六毫克。PVC保鮮膜的溶出量，幾乎是PE材質的四十倍。

陳美蓮以體重60公斤的成人為例，每天吃三公斤用PVC保鮮膜包覆的油脂食物，DEHP攝取量達五點九四毫克，遠超過歐盟每人每日容忍攝取量三毫克的標準。

她強調，日本已禁止食品加工過程使用PVC手套，環保署雖已公布2013年起，禁止PVC、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜製造、輸入及販售。但在此之前，她建議民眾，勿用這類塑膠用品盛裝含油脂類食物。