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| 2011/06/02 09:31:09瀏覽1031｜回應0｜推薦1 | |
起雲劑是俗名, 外行人取的名字. 真正的作用是乳化和增稠; 行內的人叫乳化劑或增稠劑.
塑化劑也是俗名, 行內的人叫可塑劑.
DEHP 是PVC 常用的可塑劑. 容易取得,
外行業者發現可以代替阿拉伯膠做為乳化和安定用途就拿來用. 30年前, 大家都不知道DEHP的毒性, 所以糊里糊塗用到現在.
現在, 大部份的加工食品應該都淪陷了.
正本清原: 將配方裡的DEHP, 改用食品級的 E414 Gum Arabic (阿拉伯膠), 問題就解決了!
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