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2013/02/28 20:19:04瀏覽409|回應0|推薦5 | |
口水雞: 四川名菜,是一道涼菜,不只有辣味,亦帶麻和香,因為味道好得令人口水直流,故名「口水雞」。 材料及份量:(4人份) 調味料:芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克,辣油 2湯匙,花椒油 1湯匙,陳醋 1茶匙, 製法: 口水菜: 各地都有,天天上演,甚至於餐餐上演.最容易看到的地方就是:自助餐店還有各式小吃店囉! 大家是否發現,在自助餐店自行取菜的確方便,但如果在取菜時”高談闊論,評菜論飯”,再加上店家若未有合適的罩子以便阻擋,這一邊取菜一邊聊天,”口水”也就四處噴灑,是不是就創造出一道道”口水菜”? 更甚者,下雨天未脫雨衣,雨衣袖子上的雨水也會滴在菜盤裏不定時加料. 還不止於此,還有店家將切好的小菜一盤盤露天擺著,任由客人自取,雖是方便,但是空中的灰塵,人們說話的口水,勢必也是污染的來源之一. |
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( 心情隨筆|雜記 ) |