小肉球部落格新版今晚值夜生: 海星

方才看綜藝節目 "日本妙國民", 介紹熊本縣天草町上天草市市民的最愛: 海星.  據說全日本只有熊本縣天草町町民才吃海星, 看起來怪噁心的.  他們吃的海星是很尋常的海星 (如上圖), 紫色, 沒太大的毒 (海星都帶海星毒素, 或多或少而已, 海星毒素英文 asterotoxin), 吃多會流鼻血. 

天草町民管他們吃的海星叫 ガゼ (GAZE).  吃法: 加鹽, 水煮10分鐘, 紫色變橘色, 上桌.   下圖是把海星翻過來顯示它的反面, 看到成千上萬在蠕動著的小管足了沒有?  天草町民沿著海星腳 (叫 "腕") 中間深橘那條掰開來, 用嘴吸食裡頭的海星卵, 海星卵的顏色很難看, 不像鮭魚卵那麼晶瑩美麗, 是界於土褐與深草綠之間的顏色, 味道像蟹膏與海膽的揉合, 據說美味至極.

(海星的反面)

中國人也吃海星, 北京王府井賣的海星: http://www.youtube.com/watch?v=9IVs2KaLLL0

* 維基百科: 海星是棘皮動物門下的一個綱的動物的名稱。一般海星有五條「腕」，從身體中間伸出。海星的骨骼不能動，靠它的水管系統移動。在它胳膊上的水管系統上有很多凸出的小管足，用來吸水和抓食物。海星沒有腦，能迅速再生，觸手被切斷，只需一段短時間便能長回，少數海星切下觸手，觸手竟能長成一隻海星。

科學分類：動物界/棘皮動物門/海星亞門/海星綱.  海星綱之下有很多目.