日本 匠 TAKUMI 鐵製炒鍋28cm+玉子燒鍋(中)

日本《匠》TAKUMI 鐵製炒鍋(28cm)

尺寸：約全長48.9x直徑28x高13.1cm(底厚1.2mm)
※注意事項：因鍋體導熱速度快，建議先以中小火加熱。
　　　　　 請勿高溫空燒鍋子，以免造成鍋體損壞!

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炒物最適合的鐵鍋，受熱均勻快速，完整保留食材原味與美味，鍋體因具有深度也適合調理食材較多的料理。
1.不易沾鍋特性：鍋體內外側皆有細小的不規則狀凹凸紋路加工，比起一般鐵鍋較不易燒焦與黏鍋。
2.高效導熱蓄熱：鐵鍋導熱性佳(20秒可達100°C)，能徹底將熱源直達食材內部，留住食材的原味與營養，讓美味不流失。
3.無不沾塗層：調理時釋放出微量鐵質，人體可自然吸收。
4.鐵鍋耐久性佳：是能夠長久持續使用的堅實耐用鍋款。

日本《匠》TAKUMI 玉子燒鍋(中)

尺寸：約鍋體長19x鍋體寬15x高6cm(全長39.8cm、底厚1.6mm)
※注意事項：因鍋體導熱速度快，建議先以中小火加熱。
　　　　　 請勿高溫空燒鍋子，以免造成鍋體損壞!

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想料理出蓬鬆軟嫩日式玉子燒不可或缺的鐵製玉子燒鍋，導熱性佳受熱均勻，底厚約1.6mm，除了料理美麗的日式蛋捲，製作甜點也很適合。

1.不易沾鍋特性：鍋體內外側皆有細小的不規則狀凹凸紋路加工，比起一般鐵鍋較不易燒焦與黏鍋。
2.高效導熱蓄熱：鐵鍋導熱性佳(20秒可達100°C)，能徹底將熱源直達食材內部，留住食材的原味與營養，讓美味不流失。
3.無不沾塗層：調理時釋放出微量鐵質，人體可自然吸收。
4.鐵鍋耐久性佳：是能夠長久持續使用的堅實耐用鍋款。

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鐵鍋使用注意事項：

開鍋方式：
1.使用前請先以軟性洗劑清洗後用紙巾擦乾，開中小火2-3分加熱。
2.關火後待鍋體冷卻至手可碰觸的溫度後倒入鍋深1/3後的油，再以小火加熱3分鐘。
3.關火後先倒出油，鍋體待冷卻後用紙巾擦拭殘留的油，讓鍋體平均沾附油。
以上步驟使用完後即可進行加入少量油量進行食物烹調。

每次調理前潤鍋方式：
1.中火加熱2-3分。
2.倒入適量的油繼續加熱至冒油煙。
3.關火，倒出加熱後的油。
以上步驟使用完後即可進行加入少量油量進行食物烹調。

烹調完後清潔與收藏方式：
清潔：
趁料理完鍋子尚有熱度時加入溫水，進行融化鍋內雜質刷洗乾淨即可。
※若因污漬較難去除，可用軟性清潔劑，但因清潔劑在清潔過程中會將鍋內的油質去除。
若有使用清潔劑者建議每次均要做到每次調理前潤鍋方式。
收藏方式：
可將鍋子清潔完後用餐巾紙將全鍋內外全數擦乾且上火烤至完全乾燥再進行存放。

※使用電磁爐調理時，因加熱速度較快，容易造成鍋體變形，故請先使用<小火>加熱2分鐘後，再慢慢調整為<中火>，當開始產生油煙時，倒出食用油，再加入調理需要的油量即可調理。
※請勿空燒，以免造成鍋體變形或調理器故障。
※請勿用於油炸料理。

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