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水果入菜
2013/02/25 14:22:09瀏覽168|回應0|推薦0

水果入菜,當然是種創意。如何混合味道,調製出令人陶醉的口味,這家餐廳的老闆確是做足了實驗。

 

伊達邵部落的這家店,不僅是料理特別,裡面所有的擺設十分可觀。走進庭園就可以看到許多水果擺設,洋洋大觀的,更有許多令人吃驚的大型裝置,譬如大鑼。只能說這家餐廳不同其他的野味料理,充滿了異國風情與藝術的氣氛。

老闆非常自豪自己的餐廳,他創造了自己的品味,我們則享用了他們的水果入菜。令人印象深刻的,譬如沙茶口味的鳳梨,釋迦、柑橘的酸甜菜色,無疑是豐富的。

 

總統魚則也是我第一次的嘗試,除了鮮美之外,老闆特別為我們解說總統魚兩種長短不一的刺。腹部是三公分縱向的長刺,背部則是Y型橫向細刺,不同的刺,就有不同的吃法,我也才終於了解總統魚真有學問。

( 知識學習其他 )
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