【壽樂腰內肉炸豬排斷面】
沒想到我居然會有把兩家價錢差一倍的豬排
拿來一同評鑑的一天
更沒想到
居然是便宜貨比較值得去吃
正當網路上對壽樂服務不佳的風評傳的風風火火
朋友居然約吃這家的豬排飯
「據說」壽樂的豬排飯在台北是有名的好
剛好趁此機會一窺究竟
一個住壽樂附近的友人提醒我們
要事先聲明不要炸太老
我們照做了
可惜上來三份腰內肉豬排
三份熟度通通不一樣
套餐的白飯、醬菜以及味噌湯先上桌
接下來上來的第一份豬排交給友人Y先嚐
完全炸到乾
我的熟度比較好一些（見頁首豬排斷面圖片）
夾一塊跟他換來拍照（見下圖斷面朝上的豬排）
很難以想像是兩份豬排是同一個廚房上來的東西
我正慶幸我的豬排炸的不錯
吃到一半
發現我另一半也是白白乾乾
完全沒有油脂的狀態
友人C的豬排就真的整塊都炸的不錯
也許是週一晚上
客人不多
沒有遇到什麼服務的問題
不過客人不多應該更可以慢工出細活
居然還把三塊豬排炸成三種德行
一份還要價220 (注意！晚餐還不能單點豬排)
真是失敗中的失敗
後來路過福勝亭
記得是三商搞出來新的平價連鎖豬排店
一時興起進去吃了一份腰內肉套餐(130)
再加點個干貝唇小菜(30)
下午四時許
店裡客人比服務生少（記得晚餐時段路過,店裡是擠滿人）
不知道服務有沒有因此比較好
套餐上桌後
有問我需不需要介紹桌上的醬料
我拿起筷子向豬排進攻
兩片腰內肉加總起來小有份量
肉質也還不錯(肉的等級還是有差，不過壽樂的那頭豬死得好冤)
炸工則是比壽樂強太多了
唯一比較讓我想抱怨的是
用的麵衣炸起來會脆硬過頭
甚至有點刮口
一百三十元的價位（不收服務費）
原本該跟春日這樣價位的豬排飯相較的
不過一般台式日本料理店的豬排飯
都是拼命的打扁
只是為了讓豬排看起來比較大
大則大矣
很容易流於乾癟
例如高雄朋友的家
豬排比人臉還大
不過那滋味就甭提了
福勝亭有冷熱兩種水可以自取
白飯、味噌湯、高麗菜絲免費續加
我續了飯、湯各一
有點知多家餐飲等級的樣子了
至於比知多家更高一級的壽樂（尤其是價錢）
這樣的炸豬排
我想我不會再去領教了
在壽樂我們加點天婦羅的套餐（加200）
這個倒是炸的不壞
粉裹的少
不油不膩
食材的原味有被彰顯
還點了生炒白菜(150)：清淡爽脆
鹽烤雞翅(180)：雞肉的腥味太明顯，失敗。
餐後附甜湯
【帳單】合計三個人花了1749元
【名片資訊】
壽樂日本料理
北市中山北路一段152號B1
02-2561-3883
福勝亭
北市南京東路二段178號
02-2516-2606
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