☆ 山間倉房(改變經營型態，改售素食料理) - maverick007 的網誌

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☆ 山間倉房(改變經營型態，改售素食料理)

2008/07/18 02:22:24瀏覽110｜回應0｜推薦0

很早之前從車友那邊得知烘爐地開了這麼一家日本料理店
不過一直沒有下決心專程跑一趟去嘗鮮
直到看到同鄉寫的「[食記]山間倉房20080614」
終於下定決心約了朋友
挑週間的日子去吃

當天正逢颱風來襲
又是週間的午餐
於是整間倉房就等於我們兩個客人給包了
工作人員比我們還多很多個
這樣也好
可以悠閒地慢慢吃

門口的立牌
我們訂的1500+10%套餐裡只有看到第2第3項
本鮪魚是台灣產的赤身

先付
左至右
鯖魚大根煮、水雲、山葵章魚

特寫(PS：服務小姐上菜的時候說是鯖魚煮，但是根據某位認識的廚師說，看魚肉的紋理，應該是鮪魚)

毛蟹與鱈場蟹

附上專用工具自行挖取

紫蘇漬物（這可不是醬瓜，雖然看起來很像）

刺身盛合
台灣鮪魚赤身、日本鰤魚、干貝、章魚、牡丹蝦、蟹腿、鮭魚

特寫一下
台灣鮪魚赤身、日本鰤魚、干貝、牡丹蝦

調理長佐藤正男握壽司捏製中

握壽司盛合
左至右
螺、蝦蛄、花枝、甜蝦、鮭魚卵軍艦

特寫

蛋豆腐高湯（這湯清而鮮）

鴨肉白菜捲

佐籐桑拿出男山酒造的米酒來招待

天婦羅炸物（大蝦、喜魚、各式野菜）

除了茄子過油
其他炸物火侯用的剛好
很有水準

凍蛋豆腐&溫勾芡昆布高湯

甜點
柳橙帶皮冰淇淋 & 葡萄柚果凍 & 柳橙醬 & 可麗餅切絲
上面的切絲味道實在太像起司絲不知怎麼做的

墊底的凍狀物是葡萄柚果凍

友人跟佐藤桑提到北海道鮮乳冰淇淋的事
佐籐桑進廚房去弄了一杯來招待

真是好濃好醇的牛奶味啊（這也是1500套餐沒有的）

服務生在清理檯面
胖胖的服部桑也跑出來外面