朋友約了淡水吃飯
這間小館坐落於淡水的巷弄中
就是本地人也不見得知道的隱藏餐廳

小館有三十年資歷的掌廚師傅身兼老闆
是淡水壽司屋房東的女婿
由於朋友常常去淡水壽司屋吃飯
才會知道這間隱蔽的小店


小店所處的巷弄裡
有不少老先生消磨時間的卡拉OK店
也許是為了符合附近客人的生態
營業時間也很特別的是介於早上十點半到下午三點之間

冰櫃裡新鮮的食材
點什麼材料要怎麼做都隨意
本店並無菜單


友人事先訂了一隻油雞(這是兩盤其中的一盤)
這雞不事先訂
現場可是沒得吃
之前我的最愛是三峽榕樹下的雞肉
現在排名可換了

皮香入味
肉質緊緻

老闆招待的大頭菜
鹹脆開胃


炒飯炒麵先各上一盤墊墊底
火熱上桌
霧氣四溢
讓我拍照失手



海鮮豬肚湯
蝦仁、花枝、蛤蜊、排骨、豬肚共燴一爐
湯清而鮮

同席友人用力的喝
老闆娘不住加湯
加了足足三海碗

炒花枝


韭黃蝦仁


鯊魚肉
肉質細嫩
很少吃到火侯掌握的這麼好的鯊魚肉


炒豬心


卜肉
薄而脆的麵衣
口感細緻
內裡裹的豬肉
軟嫩不柴
略沾點椒鹽或番茄醬
輕易壓勝宜蘭老店


炸排骨
帶骨的里肌肉排
裹上另一種吃起來鬆泡麵衣
豬肉比卜肉結實有咬勁


吃到後來
小館隔壁的菜館在做準備工作
霹靂啪拉的聲音頗讓人好奇
原來是在做臘肉
我們商請老闆娘到隔壁點了一盤蒜苗臘肉

臘肉比一般市面上的軟而不鹹
味道不錯
就是炒了蒜苗後甜味下太重
吃起來頗為詭異

以上連隔壁店家的蒜苗臘肉
老闆友情價2000(一般客會拿到多少錢的帳單我也說不準)
這種台式的海產攤
通常口味跟味精都下的重
但是小館道道都出乎意料的清爽適口
不知是老闆抓準了常吃友人的口味
還是店裡本來就走健康清淡路線
喜歡道地台菜
不介意路邊環境吃飯的人
這裡的菜鹹淡適中 鑊氣十足 價格又相對實惠
應該會喜歡


【名片資訊】
淡水無名小館(無招牌)
地址：淡水鎮中山路68之45
電話：0918902758(電話請白天打)
店休：不定，請先電話確認。
營業時間：

10:30~15:00