看到電視節目在介紹有些傳統壽司店，

近來改成吃到飽，或限量特餐的行銷策略後，

真的有為這些傳統壽司店鬆了一口氣的感覺，

也為他們找到和迴轉壽司抗衡的方法高興。

早期日本的壽司店根本沒有價目表，

當天進什麼魚貨，師傅就做什麼壽司，

所以對一般平民百姓而言只能望而卻步，

只有在客人來家裡，或生日等特別的日子時，

才可以點外送，小小奢侈一下。

但迴轉壽司出現後，

便宜的價錢，種類的多樣，

以及看盤子算錢的透明方式，

讓以前少有機會走進店裡嚐試壽司的百姓，

不論大人、小孩都能開心的坐在店裡享用，

也因此大大的衝擊了傳統壽司店。

不過，隨著壽司普及化之後，

消費者在了解了平民壽司口味的同時，

也會有想嚐試更好的食材的念頭，

所以適時推出吃到飽，或限量特餐的作法，

只要再多一點點錢，

就能享受以前享受不到的美味，

正好是時事所趨的行銷策略。

來看看電視節目裡介紹的其中一家店「まぐろ人(ma.gu.ro.bi.to)」。

雖然不是吃到飽，

但因食材統一集中處理後，分送到各店舖，

所以可以省下租大空間店面的成本，

雖然沒有座位，屬於站著吃的店，

但因為單個計價，從80～500日圓不等，

用相對便宜的價格，就能吃到與統傳壽司店相同的高級食材，

所以每天大排長龍。

為什麼要介紹這間店呢？

因為地點就在淺草雷門對面的左斜前方。

對於喜歡到日本東京旅遊，

又絕不會錯過淺草這個景點的朋友，

可以試試看喔。(以上僅供參考)

吃到飽        食べ放題（たべほうだい ta.be.ho-.da.i)

站著吃　　立ち食い（たちぐい ta.chi.gu.i）

大排長龍  長い行列（ながいぎょうれつ  na.ga.i.gyo-.re.tsu）