泡麵或煮湯時，千萬別直接用水龍頭流出的熱水。美華環境保護協會(ACEPA)董事長張彰華19日表示，雖然紐約市自來水品質優良，但經過熱水器加熱保溫會產生有毒金屬物質，長期飲用恐會致癌，等同慢性自殺。

張彰華19日於美東華人學術聯誼會(CAAPS)年會論壇表示，紐約州自來水品質優良，州府鼓勵民眾直接飲用自來水，不需購買瓶裝水破壞環境。但華府「環境工作小組」(Environmental Working Group)日前發布報告，今年1月和3月針對紐約市自來水進行採樣，顯示水中含有六種致癌化學物，最近法拉盛更是有兩起軍團病肺炎案例，造成民眾恐慌。

「造成水中含有致癌物的原因有很多，除了採樣地點外，更有可能是水管老舊，造成飲用水的污染。」張彰華提醒，泡麵或燒開水時千萬不可使用從水龍頭流出的熱水。「水龍頭的熱水主要是提供洗澡等非飲用用途，因長期在熱水器裡重複加溫、保溫，水中重金屬等致癌物很容易就會溶到水中。」