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父親的神奇魔術
2010/07/25 10:15:51瀏覽3585|回應59|推薦353

父親年輕時在波羅蜜樹下留影

我喜歡魔術,除了 David Copperfield 以外,這世界上最令我景仰的魔術師,應該首推父親了。

他的技巧,不靠障眼法,沒有鏡子、布簾、或煙幕。

他的玩物,不是手絹、乒乓球、鴿子、虎豹、或美女。

他捉弄的對象,是不會說話,但會與他起舞的果樹和農作物。

就像印度的舞蛇者,經他的魔手觸摸玩弄,植物的果實,就開始起了不可思議的變化。

最早野生有籽的香蕉,籽不見了。 ( 大慨很少人見過有籽香蕉 ) 高瘦纖細,弱不禁風的樹幹,變得短小精幹,香蕉宮串,觸手可及。而且果實豐碩均勻,有獨特的香味,後來在日本市場,大受歡迎,獨領風騷至今。

荔枝原來如彈珠大的籽,變得比米粒還小。 ( 「糯米」荔枝因此得名 ) 渾圓的殼裡,充滿了厚實多汁、風味甜美的果肉。楊貴妃有知,當大嘆生不逢時。

原生番石榴,乾澀肉少,一大團的籽,堅硬如石。孩童吃了,經常因大便大不出來,而呼天搶地。經父親和他的團隊摸索幾年,芭樂的籽也不見了,肉也變厚了,風味口感,全然翻新。

台灣的野生鳳梨皮厚、肉少、味酸、纖維粗,經他改造之後,脫胎換骨,變得皮薄、肉多、汁甜、纖維細,這就是當年在台灣市場上叱咤風雲數十年的「台農四號」鳳梨。

小時候,我家果園的蓮霧,一棵樹會長出兩種顏色的果實,一邊長紅蓮霧,另一邊長白蓮霧。紅白分明,風味迥異,蔚為奇觀。當年我的小學同學都很喜歡來我家,看這棵怪蓮霧。路過的人看了,無不咄咄稱奇。那時我也不解,後來年事稍長,才知是父親早年在蓮霧母株動了「接枝」的手腳。

印象最深刻的是,以前的木瓜,草本樹幹長達二三層樓高,可望不可及,採摘不易,果實又小。經父親施以魔法。竟然矮到及肩,就結果累累,而且變得籽少肉多,鮮紅甜美。這就是後來紅遍台灣的蘇魯種木瓜。

他告訴我,木瓜花跟人一樣有雌雄,只有雌花經過雄花的授粉,才能結果。木瓜也會生病發瘋,一旦發瘋,就沒救了。對當時小小年紀的我,比聽白雪公主的故事還入神。

說到環保和綠化,父親更是先行者。他早年推動「綠肥」觀念,在農地休耕期間,種植一種綠色蔓生植物,等春耕時,將之犁進泥土裡發酵,變成有機肥料,取代化學肥料。現在回想起來,他的創意和高瞻遠矚,足足領先了時代好幾十年。

台灣的霜害很有名,每年農作物,尤其香蕉,遭受的天災損失相當驚人。那時果農也束手無策,只能靠天吃飯。父親著手研究試驗一種簡單的煙燻法,居然制止了霜害的肆虐。還記得研究成功那天晚上,他立即撰寫試驗報告及論文,要我幫他騰搞,父子連夜趕工,第二天限時專送,寄達當時唯一的農業權威雜誌「豐年」發表,幫果農及時解決了當年的霜害危機。

台灣的「愛文芒果」,也是當年父親的傑作。他從國外引進嫩芽,「接枝」到土芒果的母株上,不斷繁殖,經農復會和地方農會,推廣到全省各地的果農。

其他經他染指過的珍奇水果還有:人心果、牛心梨、酪梨 (Avocado) 、波羅蜜、麵包果、黃皮、紅毛丹、蛋黃果 ( 仙桃 ) 、番龍眼、橄欖、毛柿、鳳果、香果、榴槤、西印度櫻桃、馬拉巴栗、羅望子 ( 俗稱「鹹酸甜」 ) 、洛神葵、咖啡、 Cocoa….. 等等。這些珍品異果,雖然我們兄弟姊妹在小小的童年,早已耳熟能詳,嚐盡人間美味。在當時的台灣,卻還鮮為人知。後來現身在青果市場時,已經是二三十年之後的事了。

記得當年正在培養繁殖芒果嫩芽,供人接枝試種的時候,父親從全省各地來的訪客絡繹不絕,門庭若市。由於經常聽父親講解示範,耳濡目染,最後自己也一頭栽進了生命科技的領域,不可自拔。

不過,我玩的不是植物,而是人體。

「接枝法」英文叫做 grafting ,無巧不成書,人體組織移植,也叫 grafting ,據說是從他那一行借來的名詞。他的 graft 的來源是植物活芽,我的 bone graft 或 skin graft ,則是來自捐贈的死者遺體或豬牛。

後記:父親服務台灣省農林廳農業試驗所達四十餘年。畢生醉心於熱帶水果的開發和改良。在他生日前夕,謹以此文紀念他對台灣農業的貢獻,並感懷他對我的潛移默化。由於他不著痕跡的影響,讓我有幸在不知不覺中也航進了生命科學的浩瀚大海,享受探討生命奧秘的樂趣。 2010 年 7 月 26 日

父親與母親新婚燕爾在他奉獻終生的農業試驗所留影

註:本文果實圖片取自網路。

延伸閱讀: 真師公 ttp://blog.udn.com/lumugu/3203583

( 創作散文 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=lumugu&aid=4258232

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the dreamer girl
等級:8
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偉大的農技專家
2010/08/02 13:15

因為有令尊這樣默默耕耘的農業改良專才

我們才能享受到各類甜蜜的蔬果


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-亞庇(Kota Kinabalu)

牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-03 11:41 回覆:

謝謝The dreamer girl好友來訪!祝福您!


溫暖海洋
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敬佩
2010/08/02 11:40
最佩服把一生心力時間鑽研一門專業, 做到又好又深的人.
牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-04 11:32 回覆:
謝謝溫暖海洋,羨慕您「採豆西籬下,悠然見金門橋」的田園生活!

一畝桑田
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失敬了
2010/08/01 19:22

原來牧谷父親是農業專家,

在農試所服務數十年,

戰績輝煌,

讓我這個也是學農的農家子弟好生敬佩!


牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-01 22:42 回覆:
感謝一畝桑田好友來訪!我最敬佩學農的專家學者。你們做一次試驗,農作物要好幾個月,果樹要好幾年,才知結果。不像物理、化學,大部分實驗的結果都是瞬間的。就算比較複雜的動物細胞或骨頭移植,幾星期也就夠了。這也是家父奉獻他一世青春的原因。

 姣童
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^_^
2010/08/01 13:02

每一種我都愛吃.....看得我流口水了!

牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-01 22:41 回覆:
歡迎姣童初訪與留言。這裏頭很多水果,吃了會美容、養顏、又瘦身,保證妳青春永駐!

阿ming
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你有一位偉大的父親
2010/08/01 10:52
 
牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-01 22:40 回覆:
謝謝阿ming 很欣賞你很多啟發思考的文章!

龍雨
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水果看到就流口水
2010/07/31 11:47
水果看到就流口水:站在消費者立場,就是準備要買要吃;很多熟成水果掛在樹上,觀光果園遊客,水果看到就流口水;經過採收包裝運輸呈列交易,擺在家裡桌上,似乎少了吃的慾望,想來想去想了很久,獨特水果香味應是主因.
前人種樹後人乘涼(享用),是偉大情操.感恩前人的付出,後人追隨腳步,形成善的循環.
龍雨2010.07.31AM11:47

黃群生龍雨
牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-08-01 22:39 回覆:

水果是自然的產兒,看著他長在樹上的模樣,與放在家裡桌上看,當然大異其趣。

龍雨可曾看過波羅蜜的果樹?它的花果是從樹幹和樹根長出來的,因為它的果實成熟時,可重達幾十斤,如果從樹枝末端開花,一定不勝負荷。


綠荷
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此篇文章有無盡的孺慕之情
2010/07/30 16:22

令尊是台灣農技改良的前鋒,前瞻性和務實精神,造就今日台灣成為享譽世界的水果王國,令人感佩之至!

農技神奇的魔術,得靜待結果答案方揭曉,更讓人期待和驚喜。

濃濃果香瀰漫的成長歲月,父親這位水果魔術手已悄然塑造孩子未來的興趣和志向,也是辛苦結成的甜蜜果實。

另:文章底部延伸閱讀的「真師公」中的蟑螂(剪紙)

「蟑螂」台語音為「嘎 ㄓㄨㄚˋ」,與「剪紙」的台語音類似。

是不是這樣才說是:剪紙?

(應該不是蟑螂不會剪布,小時候,我的衣服曾被蟑螂咬破呢!)


牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-07-31 07:51 回覆:

謝謝綠荷十分感性的賀詞。

「十年樹木,百年樹人」。妳說得不錯。有時為了等候試驗結果,也要經年累月,我真佩服父親的耐性。萬一結果不如人意,怎麼辦?下次見到他,我得好好問他,是如何克服這種挫折感的。

蟑螂雖有能力破妳漂亮的衣服,這種破壞性的剪布,應該也不能算是真裁縫吧!

魯夫 :)
等級:7
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向您父親致敬
2010/07/30 14:40

多虧有你父親這樣的人默默付出,

讓我們能夠有好吃的水果,

台灣的農業才能如此美麗,

果真是不平凡的魔術師!


紅塵客

牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-07-31 07:49 回覆:

謝謝魯夫初訪與感人的留言。

恭喜你虎穴喬遷,預祝你步步高陞。

至於謝幕,not yet OK



等級:
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榮耀
2010/07/30 12:35
牧谷的父親真是台灣人的驕傲,謝謝他讓我們有美味的水果可以吃!台灣的水果真的是超越其他國家的好吃!
牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-07-31 07:49 回覆:

謝謝Yolanda初訪、回應、與讚美之辭。

回顧四十餘年的成果,父親一定覺得很欣慰。


茱莉雅..
等級:8
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祝 令尊生日快樂!
2010/07/29 22:13

感動又佩服! 一位認真又敬業的"魔術師" 和以他為榮的兒子, 這樣兩代情的連結....

非常幸福讓人羨慕.

牧谷(Pokemon總動員)(lumugu) 於 2010-07-30 09:05 回覆:

謝謝茱莉雅動人而感性的言語。

寫此文時,父子情懷,充塞肺腑。幾度熱淚盈眶,擱筆嘆息,竟致不克自已。

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