咖啡的觀念 

 一、新光醫訊及營養師對咖啡新觀念 

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一

定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/

營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出

新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這

篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的

相關資訊。 

【咖啡新觀念】 

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見

的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常

生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，

一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現

於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的

心。 

咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一

杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。 

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更

對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品

嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。 

抗憂鬱》 

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解

憂鬱的現象。 

控制體重》 

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究

現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速

脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分

之三至四，增加熱能的消耗，適量咖啡有減重

效果。 

促進消化》 

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果

在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》 

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁

所次數增加。 

改善便秘》 

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作

用，可當快速通便劑。 

降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。 

止痛》 

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑

的效果。（可減緩偏頭痛） 

增強身體敏捷度》 

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，

增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成

績。 

降低得膽結石的機會》 

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指

出，每天喝2－3杯咖啡比從不喝的人，平均得

到膽結石的機會小了40﹪。 

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止

血、防臭的作用。 

咖啡對身體的危害 

＊哪些人應該少喝咖啡？ 

??發育中的兒童 

??懷孕期間 

??正在授乳的婦女 

??老年人 

??空腹前 

??腹瀉者 

??胃酸過多的人 

??患有胃及十二指腸胃潰瘍者 

??患有腸道過敏症候群者 

??抽煙的人 

??喝酒之後 

??容易失眠的人 

??有精神方面疾病的人 

??正在服用鎮定劑的人 

??應限制鉀攝取的腎臟病患 

咖啡的健康學問》 

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春

冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六

時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。 

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以

下事項： 

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，

即容易造成上癮，危及身體健康。 

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖

擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷

害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤

其應避免空腹喝咖啡。 

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、

加快血液循環，增加心血管的負擔。 

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的

作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理

解力減弱。(心跳也會加速) 

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟

造成危害。 

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時

喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。 

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺

激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，

以免發胖。 

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食

物都是上天恩賜。 

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了

讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、

放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖

啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小

心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！ 

二、愛喝咖啡的人，要多吃洋蔥 

尤其女生更要保養自己，到更年期才開始預

防骨質疏鬆是來不及的，愛喝咖啡的人要多

吃洋蔥唷！ 

想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨

質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥

吧！ 

權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋

蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 

洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆

症治療藥品「calcitonin」還要好。 

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋

蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了

13.5-18.5%。 

另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥

的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 

第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每

天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減

少了25% 。 

更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12

小時內就看得到了。 

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預

防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的

人，每天可能要吃上200~300公克（ 10盎

司）的洋蔥，能夠預防骨質疏鬆症。 

關心自己也要關心別人，傳給你週遭愛喝咖

啡的朋友喔！