牡丹灣 villa…

《曾忠信 荒地打造全台最貴度假村》

全台最貴休閒旅館 一晚最高房價2萬8
住房率可達7成 服務客戶沒有SOP

【聯合報╱記者朱婉寧】 2009.11.29

牡丹灣villa，標榜讓遊客完全放鬆。 圖／牡丹灣villa提供

今年遠見雜誌頒發的傑出服務獎
，牡丹灣 villa渡假村拿下調查以來的最高分96.5分。這間全台最貴的休閒旅館，一晚最高房價要2萬8千元，住房率卻可達七成
，董事長曾忠信說：「我們飯店的 SOP(標準作業程序)，就是沒有 SOP！」

曾忠信是牡丹灣 villa及悠活麗緻渡假村的董事長，當初他千里迢迢、在一個從墾丁開車還要一個小時才到的荒涼地方，竟有膽蓋一個全台灣最貴的飯店。問他有沒有事先調查過市場？他搖頭說：「從來沒有人做過，怎麼調查？」

但是，這樣一個位處偏遠鄉下的超貴頂級飯店，回客率高達七成以上；還有一個醫生，開幕三年多來已光顧了30多次。

曾忠信多年前曾經一升上陸軍軍官學校土木系副教授，幾個月後卻閃電辭職，成立鳳翔建設，全力投入房地產，並迅速發跡致富。

可是沒多久，他就決定第二次轉換跑道，「因為想活命。
」他說，民國七十、八十年代，台灣經濟狂飆；但後來房地產太跟景氣循環漸走下坡，「當時全台灣很多地產商都應聲而倒。」

眼看著生意往來的朋友一個接一個倒下，他警覺到房地產根本是供給過剩，不離開不行。

房地產泡沫化 轉投休閒業

他決定買地轉投入休閒產業。曾忠信堅持，是「休閒產業」，而不是「觀光產業」：因為觀光是一時的驚豔，一輩子只想去一次就夠了；但休閒是生活，會因為美好的經驗而來了還想再來。這才是他要的，也是他看到台灣的未來。

他充滿信心的說，台灣有得天獨厚的條件，休閒產業一定是大勢所趨：「台灣一定可以成為華人的夏威夷！」在這樣的信念下，他開始物色地方，雖然自謙說自己在投入產業之前沒做調查，但其實他花了足足兩年的時間考察各地，從廣東看到大連，也一度考慮翡翠灣，最後看上墾丁。

看上墾丁的原因很簡單：「因為它是全年可以營運的天數最多的地方。」因為南台灣暖暖的冬陽
、永遠不落日的春天，會帶來永遠不歇的人潮。

看上墾丁 追逐最美的落日

他說，發展生活產業，土地要獨特，必須美得不能仿造。
他與幾個朋友開始追逐全墾丁「最美的落日」，這可不是簡單的投資，他們耗費了五年的光陰游說當地居民、花了近20億元，大手筆的買下墾丁周邊的土地，蓋了第一間悠活麗緻飯店；之後又找到屏東旭海村有溫泉的土地，蓋了牡丹灣 villa。

他將牡丹灣 villa定位為全台最頂級的旅館時，曾忠信想打造的就是一個「完全放鬆」的台版峇里島 villa，要做一個最滿足現代人心中所有休閒想望的旅館，「只要做得好，永遠都有人願意高價消費。」

他說，他要的位置就是「偏遠」，卻要遠得剛剛好，滿足現代人工作繁忙，「放了假都想躲起來」的心情。

台版峇里島villa 盡情裸泳

所以，他的飯店設計得很奢侈，佔地7000坪，裡面卻只有4棟villa、20個房間，每戶都獨門獨院，跟別人離很遠，「你甚至可以裸泳！」即使不穿衣服走來走去，都沒人看得到，「這才是完全的放鬆」。

另外，他的飯店也不做精雕細琢的人工花園，而是設計種植多款在地植物，讓它們自然融入到地景之中，你就會忘了自己在飯店裡，彷彿在深山野溪中露宿一般。

為了維持品質，牡丹灣 villa經營方式完全背離市場原則
，曾忠信說，為了怕打擾客人，他們飯店完全不接受參觀
，也不接非預訂的客人，而且全年365天都是均一價。

房價這麼高，還敢不打折？他眨眨眼說：「為什麼要打折
？平日來住人比較少，服務品質豈不更好？」那假日呢？「生意最好的時候，為什麼要打折？」

獨特對待 滿足客人心願

雖然看似在深山野溪中，但食物、服務卻是一通電話就來
。這樣的生活，誰不想要？所以「滿足客人所有的心願」就變成他飯店中服務的最高指導原則，重點是完全沒有SOP，因為他認為，有SOP根本是不對的服務方式，因為「誰不想被獨特的對待？」

他只給員工三個原則：一是站在客人立場思考，儘量滿足客人的需求；二是不傷害其它客人權益；三是不妨礙公司整體經營策略。

他說，一開始員工根本不知道怎麼做，常問他要怎麼辦，飯店剛成立的一、二年時，他都不斷的在跟員工溝通。

舉例來說，飯店有些服務生剛來時，跟他抱怨說打掃得快瘋掉，因為「我都打掃到這輩子都沒那麼乾淨過，你還嫌不乾淨？」

他只好不斷的跟員工解釋，因為飯店裡用的是天然材質家具，沒有華麗的裝飾，如果不整潔的話，整個質感會變低
，一定要乾淨到可以光著腳在地上跑，每個死角都沒有灰塵才行。

另外，從踏進飯店起，吃的都不用錢，24小時廚房都開著
，即使半夜2點叫消夜，也煮好端到房間。

口耳相傳 不到一年就賺錢

常有些員工遇到「無法滿足所有客戶」的問題，只好從墾丁打電話詢問遠在台南的他，例如，飯店有次共有十房住客，其中九房的人屬於同一團體，他們央求要利用飯店裡的公共空間「書房」來開會，但那唯一的一組散客，卻也想要到書房坐坐，員工不知道怎麼既順姑意又合嫂意，只好打電話求救。

他最後決定是「不能借出書房」，因為「要讓客人學會規則。」那九組人沒有預約書房，且不能因此犧牲少數客戶的權利。但開會空間還是要提供，所以出借另一個大型的客室，最後賓主盡歡。

他的牡丹灣 villa，沒有特別行銷，靠口耳相傳，成立不到一年就開始賺錢；而墾丁悠活麗緻渡假村，也是在成立第二年就跨過損益兩平的門檻，開始淨賺。

樂觀射手座 平安衝過88風災

今年8月8日，莫拉克風災帶來全台兩百年來僅見的豪大雨量，全台灣人都忘不了這一天。8月7日還在台南老家的曾忠信，看到雨勢越來越大，當晚就飛車南下墾丁。

他說，本來也是想留在台南過父親節，但他一片心全懸在屏東，當下決定開車南下。當天他先飛車到悠活麗緻渡假村，那裡還有三百組客人，恆春雖大風大雨，但還有水有電，所以沒有客人要退房。

傍晚時他又趕去牡丹灣 villa，「雨好大，好像有人把一桶桶的水倒在車子上。」他回憶，當晚因為雨勢太大，路又坍方，警察根本不讓他過去，他只好原車回到悠活，第二天早上才有辦法進牡丹灣。

隔天一大早到了牡丹灣，勘查結果發現，有幾間客房外面都是水，服務生捲起褲管送餐，他先確認了食物、水都沒有問題。畢竟是土木專業出身，他對自己選的地點還算有信心，他知道淹大水的可能性不高，但到了 9日，他還是派了二輛車一前一後，把客人的四、五輛車夾在中間，平安送他們到山下。

「其實我們真的沒受到風災影響，但大家都以為我們很嚴重！」曾忠信不禁為自己的飯店喊冤，淹水的林邊鄉距離他們很遠，而且道路也不會經過，但人人都以為他們一定也慘不忍賭而不敢來消費，竟讓他們今年營收掉了4000萬元。

「朋友說我永遠都是樂觀的！」，他說，現在住客率慢慢回籠，「你看的都是光明面，就會有力量。」射手座的他，就用這天生的樂觀一路衝過了許多風雨。

上文↑《曾忠信 荒地打造全台最貴度假村》源自【20091129聯合報aa3財經人物】

《相關↓閱讀》
服務業調查●牡丹灣Villa》七年來最高分●居家通路業》最讚…

以下↓是書生我的『自訂文章分類』歡迎繼續閱覽…
Thanks for Browsing my Blog... Have a Nice Day!!