泰式打?肉片

食材: 2份火鍋肉片(依個人喜愛豬肉, 牛肉, 羊肉均可)                      

       蒜頭六顆, 朝天椒2~4條(依個人喜愛辣度調整), 九層塔一包

       醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 泰式酸辣醬20~40cc (喜歡辣的可依

       個人喜好增加量)

作法: 1. 先將肉片稍微剪一下, 不要整片下去炒, 口感會比較細, 再將蒜

            頭和辣椒切碎.

        2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再把肉片倒

            進去炒將近5~10分鐘.

        3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在肉片上, 並再加入九層塔一起翻

            個1~2鐘, 香噴噴的泰式炒辣肉就可上桌囉!

備註: *泰式炒辣肉是開胃的好菜, 更是最佳的下酒好菜哦!

        *辣度視個人喜歡調整.

        *可將醬油和醬油膏換成魚露一湯勺, 我食譜會寫用醬油和醬油膏

          , 是因為不是每個人的家裡都有魚露的關係.

        *如果不用火鍋肉片, 也可換成絞肉, 拿來拌飯也超下飯的哦~~

泰式辣炒海鮮

食材: 花枝一條(切塊), 草蝦10尾(或蝦仁), 蛤蜊半斤,

        蕃茄一顆(不規則切塊), 蒜頭四顆, 朝天椒1條,

        九層塔1/3包, 

        調味料(醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 黑醋少許)

        酸辣醬30cc (喜歡辣的可依個人喜好增減量)

作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加蕃茄一

            起翻炒.

        2. 把海鮮倒進去炒將近5分鐘左右, 再將調味料淋上去翻炒到均

            勻.

        3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在海鮮上, 並再加入九層塔一起翻

            個1~2分鐘, 香噴噴的泰式辣炒海鮮就可上桌囉!

備註: *泰式辣炒海鮮是開胃的好菜, 不但超級下飯, 也是一道不錯的下

          酒好菜哦!

        *辣度請請依個人喜好去調整

泰式辣炒培根蘑菇

食材: 培根4大片(再切片), 蘑菇5個(切片),

        蒜頭四顆, 朝天椒1條, 洋?1/3顆(切絲), 蕃茄半顆(不規則切片)

        酸辣醬30cc(喜歡辣的可依個人喜好增減量), 九層塔1/3包

作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加洋?蕃

            茄一起翻炒.

        2. 把培根蘑菇倒進去炒將近5分鐘左右, 再加酸辣醬翻炒到均勻.

        3. 起鍋前, 再加入九層塔一起翻個1~2分鐘, 香噴噴的泰式辣炒培

            根蘑菇就可上桌囉!

備註: *泰式辣炒培根蘑菇是開胃的好菜, 不但好下飯, 也是一道不錯的

          下酒好菜哦!

        *辣度請請依個人喜好去調整.

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