台南府城最初的發展時期可追溯到4百年前

最初荷蘭人以台南作為統治台灣的根據地

此時的人們稱台南為大員 (另有一說大員稱當時的安平)

荷蘭人在台南留下不少遺跡

安平古堡(原名熱蘭遮城)

赤崁樓 (原名普羅民遮城)

荷蘭人以熱蘭遮城與普羅民遮城為中心

規劃台南的街道

例如普羅民遮街  即台南民權路

1661年

鄭成功登陸台南鹿耳門

擊退荷軍後

把當時的台灣南部稱為承天府

台南的鹽水溪以北稱為天興縣   以南稱為萬年縣

此外當時的熱蘭遮城附近地區稱為安平(鄭成功為了紀念他的故鄉福建安平)

鄭成功在統治台灣不久後即逝世

由他的兒子鄭經接位

並以陳永華為軍師 (此人對台灣的歷史有很多的貢獻)

而後鄭經把寧靜王朱術桂(明朝朱元璋的後代)迎來台灣

建立東寧王國

十多年後

鄭經去世

鄭克塽繼位

不久便召降於清朝   寧靜王與五妃也自縊

此時的台南已有府城的雛型

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