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| 黃豆牛肉是典型眷村菜，起因當年美援配給黃豆，眷村媽媽發揮創意拿來和牛肉一起燒。
記者高智洋／攝影 |
近年致力推廣眷村菜的王蓉蓉，除了在網路經營「福忠字號」，販賣炸醬、麻婆香辣醬、滷菜及手工麵點外，也出了好幾本眷村菜食譜。主力醬料每月可銷五、六千罐，還賣到大陸、香港，因福忠字號沒有實體店鋪，常有拄著拐杖的老人家跑到辦公室詢問哪裡買。
有別於「福忠字號」的北方口味，網路眷村菜賣家「諶媽媽」則推出南方口味的菜色。父親是空軍上校的諶媽媽驕傲的說：「我們台北婦聯五村可是模範眷村呢！」習得母親好手藝的她，四年前開始於網路販售，招牌獅子頭已賣出一萬多顆，業績也以倍數成長。
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| 滷牛腱是已往每個眷村媽媽都會做的菜色。
圖／福忠字號提供 |
諶媽媽表示眷村菜多屬家常口味，平日即可食用的滷味、麵類特別受小家庭歡迎，年節期間有許多老先生、老太太不想吃大魚大肉，指定兒孫上網訂購眷村年菜，就是想回味記憶中的老滋味。
