上一屆的世足賽盛會，Sugar人正好與同學們初訪新加坡。新加坡給人的印象：乾淨、一定要守法(無論國人與外籍旅客)、亞太地區金融中心 (除了香港外，深獲歐美跨國集團青睞，紛紛設立總部) 、早期的購物天堂(以前女人們都會想去朝拜的地方，是亞洲最便宜的地方，然而近幾年Sugar發現現在的台灣才是最便宜的地方) 等。

選上新加坡? 不會吧?

而此時選上此地，是因為同學(老饕)早已做好美食的功課，而大力推荐要我們跟著去，心想著難得自由行不用自己做功課，只要單純的、傻傻的享受與品味當地的美食文化之旅便行了，且旅遊的是否好玩，關鍵點是跟對的人去-準沒錯! ^.^~

造訪當時，當地力求提升觀光產業的轉形，由購物天堂轉移至藝文創意與美食新天地，故一下飛機在機場內便開始融入各式創意佈置，觀光小手冊則是滿滿的美食介紹。

吃到美食，一定要做功課!

當天抵達，就近到飯店附近的商場美食街嚐鮮，沒想到大家吃的表情是…怎會這樣…(不美味的涵意) 。美食同學 : 「放心，今晚便會去多位網路部落客人人稱讚的”無招牌海鮮”!」http://nosignboardseafood.com/

Sugar: 「為何店名取為”無招牌”?」

美食同學 : 「因為早期他們是攤販起家，那時也沒有招牌，所以便稱無招牌海鮮，從名字中便可知其起源了。且當時天天爆滿，大賺後便開起餐廳了，讓更多的饕客細細品嚐新鮮美味的海鮮。」 

晚間我們來到藝術中心中的店，店面現代化簡約風設計，店內設計大面的玻璃落地窗，故不論是坐在室內或室外都可看到美麗的湖畔與夜景。加上一進入服務生親切的介紹與招呼，讓人開始充滿著期待。

此店最大的招牌便是”大螃蟹” ，且用多種不同的烹調法。包括白胡椒蟹、薑蔥蟹、奶油蟹、黑胡椒蟹…等。鮮美的大塊蟹肉，讓我們一口接一口的停不下口來，滿足的美味全寫在大家的臉上。白胡椒的香味滲入其蟹肉中，嗯~美味!

其中我們最愛的是「無招牌」才有的「麥片蝦」，一端上來，蝦子的鮮，融合上麥片的香脆甜美，你一定想像不到這二種食材這麼的搭！且不油膩，害我和另一女同學除了蝦外，也不讓其麥片剩下。 當然，再配上一渣的冰啤，同學：「只有一個字可以形容，那就是－ 「爽！」」

之後，大家開始信心十足的期待隔天東海岸的任一海鮮餐廳，但沒想到一樣的白胡椒蟹、薑蔥蟹、奶油蟹、黑胡椒蟹…等是…怎會這樣…!!!??? 所以大家不約而同的約定在最後一天夜晚一定要再造訪「無招牌」，以解胃饞! 也沒想到優秀親切的服務生居然記得我們，也特別更加的好好招待ㄋ…窩心喔。

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Sugar’s 個人評價與喜好：  

餐廳裝潢：★★★ 

食物品質：★★★★★

服務品質：★★★★★

生意人潮：★★★★★ 

想再去的意願：★★★★★ 

地址：8 Raffles Avenue #01-14/16, Singapore 039802 6336-9959

地圖 : http://www.streetdirectory.com/
PS:記得早點到! 6點吧! 便不會沒位子, 而要等很久囉~