缺鈣肥胖女 補鈣有助減重

更新日期 :2009/03/21 04:09

記者王昶閔／台北報導

現代人鈣質攝取量普遍不足，飲食中缺鈣，要小心可能會因此發胖。 一項針對缺鈣 肥胖 婦女所進行的研究顯示，適度補充鈣質，能夠幫助體重下降， 學者推測是鈣間接抑制了食慾。

鈣可間接抑制食慾

根據發表在最新一期英國營養學期刊上的研究，針對 36 名肥胖且平日鈣攝取不足的婦女進行雙盲試驗。

在為期 15 週的試驗過程，受試者除改吃低卡路里飲食外，也被要求吃 1200 毫克的鈣片，另一組則吃不含鈣質的安慰劑錠劑。 15 週後，增加鈣攝取量那組最後瘦了 6 公斤，而控制組卻只瘦了一公斤。

攝取低 熱量 飲食的肥胖者，若同時補充鈣質，將可減去更多體重！但前提是，肥胖者的飲食中有缺鈣問題，補充鈣才能奏效。鈣能幫助 減重 的確切機轉尚不清楚，但研究人員表示，一種可能的假設是，大腦會偵測到人體缺乏鈣質，因此設法增加食物的攝取量，讓人食慾增加，補充鈣質便能降低身體對食物的渴求。

發表研究的 加拿大 研究團隊過去研究顯示，鈣質攝取量不足的女性，體脂肪較高、 腰圍 較粗、壞膽固醇較多。乳品富含鈣質，如果飲食中的乳品比例越低，經過 6 年後，體脂肪越高、腰圍越粗。

董氏 基金 會指出，充足的鈣質吸收，有兩大原則：充足的鈣質來源、良好的吸收率，奶類食物就符合這兩大原則。 但根據衛生署國民營養調查，現在學童熱量過剩卻營養不良！其中，鈣的攝取量僅達每日建議量的 6 成 3 ，平均每天攝取 0.7 份奶類， 10 歲以上學童超過 9 成 8 鈣質攝取不到建議量。根據 教育部 1993 年與 2002 年的調查資料比較， 10 年來台灣地區學童長胖幅度大於長高，孩子是「橫著長」。