1.功能性蛋白

婴幼儿食品中应用的功能性蛋白主要包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、功能性肽、限制性氨基酸等。目前，乳铁蛋白是各国应用于婴幼儿配方食品的重要功能性蛋白之一。

2.功能性碳水化合物

在婴幼儿食品中应用的功能性碳水化合物又称益生元，主要包括低聚果糖、低聚半乳糖等低聚糖类碳水化合物。主要用于增强免疫力、降低血脂、调节肠道菌群。

3.益生菌

指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括:乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。益生菌是科学家发现，母乳中许多特殊的蛋白、多肽、氨基酸、多糖、脂肪酸等功能性成分对婴幼儿的生长发育非常重要。但是，这些成分要添加到婴幼儿食品中需对生产工艺、构效、功效进行系统科学论证。

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