為啥克莉絲寫落落長的前言，就是因為家中還剩下南瓜一半的遺體，為了不要再喝一週的南瓜湯(臉已比南瓜還綠了..)，已半退出西點烘焙界的克莉絲( 屬沒名氣的Z 咖)，決定提高另一半南瓜遺體的價值，於是跟娘說那另一半的南瓜留給克莉絲料理，近年來已走健康料理路線本想在網路找南瓜麵包的食譜，但發現太繁複的食譜不太適合心思單純的克莉絲，等麵團發酵太費工也抓不到要領是否發酵好，基於幾次做麵包的經驗，成功經驗值偏低。還是轉查詢克莉絲比較擅長蛋糕方面的食譜(應該說做蛋糕比較容易成功…) ，真是一人一個譜，眼花撩亂下看過1-20份中最後選出三個比較簡易食譜來比較，不能當皇帝選妃，就選選食譜吧: 中選的食譜各有特色: 有的奶油用的少(低油)，有的糖量少(低糖)，有的蛋量用的少(低膽固醇)，就是沒有三個優點同時存在的食譜。雖然克莉絲每次試新食譜時，總是會修改原創配方，但再怎麼改，也不會傻傻地將三個食譜所有成份加起來除以三啦，最後選定以下的食譜配方主因是有加優格且奶油不會用太多，依格主說這配方蛋糕吃起來比較濕潤些，應該會讓克莉絲很甲意。

材料:

牛油70g

蛋 2個

糖 80g -à 75g (克莉絲有減量)

低筋麵粉粉 120g->125g(克莉絲有增加)

泡打粉10g

鹽1gà(克莉絲沒放)

南瓜蓉 120gà 130g (克莉絲有增加)

Plain Yogurt 100g

堅果蔓越梅葡萄乾適量à(原食譜沒有此項, 克莉絲喜歡堅果故用一點點蘭姆酒潤濕不會太乾)

製作方式─

1 南瓜先蒸熟壓成泥放涼備用

2.牛油┼糖打發，分次加入蛋，加入南瓜蓉拌勻

3.拌入過篩的低粉，泡打粉，鹽拌勻

4.加入Plain Yogurt再拌勻，最後伴入堅果類

5. 170度c烤40分鐘

註 1 一般烘焙是用無鹽牛油，因克莉絲買的是含鹽牛油，而原配方中需要放鹽，所以想既用含鹽牛油不用再放鹽了吧

   2 台灣比較難買到Plain Yogurtà 應該是原味無糖Yogurt，克莉絲買的原味優格是含糖果的，每個南瓜甜味不一，糖的份量應可再調整一點

   3 以上配方是一條長型蛋糕模型的量，要加量自行加乘

   4 烤箱要預熱

成品的照片如下，克莉絲覺得不錯吃，因為做兩條，克莉絲不宜吃太多西點，除了給姐姐半條，另外一條第二日上班帶去請同事享用，同事門的反應都說好吃不會甜耶，平常不下廚的老闆還詢問克莉絲配方為何? (嗯..老闆是女的拉，平常都是她婆婆在煮的…)克莉絲個人口味吃的很淡，是覺得微甜些(雖然已調低糖量),出清南瓜庫存還博得稱讚，真是雙贏ㄚ。