【一鰻三吃滋味美】

雖愛美食卻也歹嘴斗的CJ，往往因為很怕花了大錢卻吃到「雷」，那真的會嘔到爆，所以對於所謂的「外國美食」向來對我沒啥吸引力！但是如果那項食物是我本來就喜歡，加上一片叫好叫座的資訊廣為流傳，那就不能免俗想要去「朝聖」一番，名聞遐邇的「蓬萊軒」鰻魚飯正是如此名物。然而每次匆匆行過名古屋，致使「蓬萊軒」總成殘念，這趟定要一償宿願。

搭地鐵[名城線]從矢場町駅5號出口至松坂屋名古屋店南館，即是蓬萊軒松板屋店所在。

蓬萊軒創業於明治六年(1873年)，可是家百年老店了！ ひつまぶし(鰻魚燒蓋飯 /鰻魚三吃)正是蓬萊軒最有名的招牌料理，在名古屋共有三家店面，本來一心想要去熱田區的本店，但因傍晚返台航班時間的關係，決定還是來到松板屋店較方便。

這裡的松板屋百貨公司有三幢大樓，蓬萊軒松板屋店位於松坂屋南館10F。

松阪屋南館10F主要都是餐廳，已經過午一點多了，並未現人潮。

然而繞到蓬萊軒店前～～果然是出現「名不虛傳」的排隊人龍！CJ算了算可還要等上二十幾個人才輪到老媽和我進店。

蓬萊軒松板屋店門口。

有服務人員先到外面來協助點餐。

終於可以進到店裡用餐了，等了二十幾分鐘，還在預估時間之內。蓬萊軒松板屋店內座位有包廂、一般座椅、吧台式座位，其實還算寬敞。

擦手的濕巾放在簡單的漆器中，看起來就多一分雅致！

送上抹茶和菜單。

菜單就這樣二頁。來就當然要點蓬萊軒的招牌料理「ひつまぶし(鰻魚燒蓋飯 /鰻魚三吃，2730円)」，早已耳聞它的份量對「弱女子」頗多，怕點二份吃不完，所以另外點一客單純的「うなき丼(鰻魚燒蓋飯，1890円)」。

 ひつまぶし鰻魚三吃的說明。

看不懂日文免驚啦，一旁還有「國際版」圖文解說。

調味罐與牙籤罐也是用日本的燒瓷，很有雅趣。

うなき丼(鰻魚燒蓋飯）。

蓬萊軒使用備長碳來烤鰻，火候的水準極佳。大塊的鰻魚的外皮烤得微焦，香脆而不乾焦，肉質鮮嫩卻帶有彈性，完全沒有土味，果然是超高品質，晶瑩剔透的的米飯淋上鹹中微甜的鰻魚汁，相當下飯！

招牌料理 ひつまぶし(鰻魚燒蓋飯 /鰻魚三吃)上桌囉，真的份量十足！

 ひつまぶし的鰻魚塊切得較小塊些，可能是較便於拌飯之故。

鰻魚飯附的湯，清爽簡單的調味以調和鰻魚飯較為濃郁的味道。

鰻魚飯第一吃：把鰻魚和白飯從木製容器挖出來小碗中，吃原味就是了。

蔥、哇沙米(山葵)和海苔是第二吃的配角（忘了開小花模式來拍，拍謝啦）。

鰻魚飯第二吃是佐以蔥花、海苔絲拌上哇沙米，豐富了鰻魚飯味道與口感層次，是CJ個人最喜歡的吃法(偶對山葵粉有愛啦)！

鰻魚飯第三吃的配角高湯，清澈的湯頭是以柴魚所熬煮而成。

鰻魚飯第三吃，除蔥花及海苔外，再加入高湯變成了茶泡飯。可CJ個人向來並不喜歡軟爛糊成一灘的料理，所以淺嘗即止。

用餐完畢工作人員撤下餐具後，還會換上新的茶具，盛上較一進來所喝的茶水更加濃郁的抹茶，以消解油膩，真是貼心！

一償名古屋名物 ひつまぶし なら宿願，了卻對蓬萊軒鰻魚飯之殘念，心滿意足結帳去囉！期待有機會再上蓬萊軒本店，感受陣屋用餐的風情。

あつた蓬莱軒官網：http://www.houraiken.com/index.html