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包種茶蒸釀鮮鯛魚...
2007/07/19 14:33:47瀏覽260|回應0|推薦3

材料:

鯛魚60g〈生魚片用的〉 包種茶5g 鹽2g 番茄1粒  洋蔥10g  西芹10g  紅蘿蔔10g 

 白糖5g

作法:

1.將包種茶泡開冷卻

2.再將鯛魚切片,捲入茶葉及味道,醃入茶汁約15分鐘

3.番茄去皮號,打成醬,加入茶葉後煮成醬汁

4.將乾茶葉拌入白糖,做成沾醬

5.所有蔬菜切絲冰鎮備用

6.鯛魚昱蒸籠裡大火蒸到8分鐘取出,鋪上蔬菜司,霖上番茄茶醬,佐餐時附上沾醬即可

( 休閒生活美食 )
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引用
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