今天的介紹跟美食無關，是護嗓良方-枇杷膏的經驗分享。



我小時候感冒沒有醫好，所以演變成慢性鼻炎

鼻塞對我來說是習慣，只要有冷空氣、吃冰，鼻子就會開始不舒服

要是遇到感冒就更慘，整個支氣管都會嚴重發炎

喉嚨痛到說不出話，鼻塞加上止不住的鼻水倒流

症狀之嚴重，我的家庭醫生每次看到我都會搖頭......

偏偏我又是靠嘴吃飯的人

愛唱歌、愛講話，工作要靠這張嘴講課，生活上也開心地多話的不得了

一直到我發現高音上不去，說話會沙啞，感冒久治不癒

再次檢查的結果我的聲帶磨出繭了!有一年只得完全噤聲一個月才稍有康復

所以我開始知道要保養喉嚨，除了少吃冰也開始找尋其他的方法補救

一般的枇杷膏和京都念慈庵對我沒有實質上的效用

不停地中醫、西醫輪流拿藥，也讓我很厭倦

最後，我在的格子上看到他介紹的慶餘堂

不管有沒有效，現在只能死馬當活馬醫了，一定要試試!!



慶餘堂就在信義路上，過了金甌女中就到了!

我想會知道慶餘堂，大半也跟前一陣子的味道官司有關

因為慶餘堂在自家後熬製枇杷膏味道太濃，引起鄰居抗議

新聞一出以後，慶餘堂遭到衛生局盯上，

衛生局發現枇杷膏的產量之大，應該設立工廠執照

但慶餘堂認為枇杷膏是祖傳秘方，也沒有大量買賣

就是維持傳統中藥行代客煎藥的模式，所以持續上訴中(新聞)



其實慶餘堂是百年老店，這是無可置疑的

1913年郭家在上海開設慶餘堂，後在杭州設廠

之後慶餘堂轉往台灣發展，1952年改在台北市開業，所以迄今已將近百年歷史

但另外你還會看到的相關新聞是大陸的來台灣爭商標的事件

在大陸是赫赫有名的老店，1857年便創立

大陸人說:北有北京同仁堂，南有杭州胡慶餘堂

由此可見這兩家商行在中藥界中的重量等級

不過慶餘堂畢竟在國民政府來台時就跟著遷徙，在台灣就是久!

即使胡慶餘堂比慶餘堂還更早創立，但台灣的商標權是，

所以慶餘堂仍然打贏了這場官司。



雖說樹大招風

不過現在的慶餘堂的確陷入政策與傳統之間的模糊地帶

要說他是中藥行，但抓藥的人少，買枇杷膏的的確是多數!

我進門時剛巧有人要大量購買，老闆娘小心翼翼似乎不願意販售

即使我是站在人行道上拍店門而已，也會急忙上前阻止

在衛生局還沒有定案枇杷膏的處理方式之前，慶餘堂採低調地遊走法律邊緣。

不過不管我什麼時候去，都會遇到也是買枇杷膏的客人

銷量之大，還是可見!!



2011/07/01開始，已經從一罐NT480漲成NT500

真的很貴!!!!!!!!!!!!(┬＿┬)↘



就是約莫烤肉醬罐子的大小

如果每天兩杯，每次兩湯匙，大概一個月就要喝掉一瓶



裡頭會附上一張使用說明

不論馬上服用，買回後都要用乾燥的筷子先攪拌

每次兩瓷湯匙沖成一碗，越燙越好，每日三次，飯前或飯後

喉嚨不舒服者則以溫開水

若要久置，需放入冰箱以免變質



避免瓶子碰撞，中間有隔板



除了瓶蓋有印刷，可說是沒有任何說明

瓶身只有一張黃色貼紙寫著"枇杷膏"，沒有任何內容物或是製造日期

這也是最為人詬病的地方



買回來是成液態，上頭有白色的粉末，應該是川貝

這時候要用乾燥的筷子攪拌，將川貝粉末攪勻入枇杷膏中





枇杷膏是甜的，中藥味很重，和以前吃過的真的差很多

聞味道就感覺到用料純很多!

一邊攪拌枇杷膏會越來越硬



和剛開瓶的液狀完全不同，攪拌以後已經像是麥芽糖非常濃稠



冰在冰箱以後會整個硬掉，挖取變得很不方便

非常黏又硬，一定要用熱水泡才會化開

所以要為了食用方便，就不能放在冰箱中

可是不放冷藏就要盡快吃光，以免品質有異



每次上完課講了一整天的話，喉嚨都會有異物感不舒服

我現在早晚會各喝一杯，真能舒緩喉嚨不適

上次咳嗽很嚴重，除了西醫快速治療

後期症狀沒有那麼難受，我就都靠吃枇杷膏慢慢休養



但是一罐五百元真的很貴

慶餘堂到底能不能正大光明賣枇杷膏也還是個未知數

我目前沒有其他更有效法子，也只能錢花下去當投資了

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