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妳少鈣了
2009/08/12 08:33:05瀏覽547|回應0|推薦5

營養保健篇-妳少

中央健康保險局高屏健保通訊月刊  第五期報導

鈣是人體含量最多的礦物質,依據衛生署委託中華民國營養學會所做調查,發現國人平均鈣質的攝取量不足,僅達每日建議量的75%;第四屆國際骨質疏鬆症研討會在香港舉行。

據專家指出,東方人鈣質的平均攝取量不僅較每日建議量低,骨質密度也比西方人低10%;依據推測到西元2025年,光在亞洲就有八億七千萬人為骨質疏鬆症所苦[尤其是女性]。國人若再不及早增加鈣質的補充,趁年輕時多儲存骨本,未來勢必造成龐大的醫療負擔。

◎鈣在人體所扮演的角色
1構成骨骼與牙齒的主要成分
2幫助血液凝固
3維持心臟正常收縮
4控制神經感應及肌肉收縮

◎那些人特別需要補充鈣質
1成長期的小孩須補充大量的鈣質,以供給骨骼生長所需。
2孕婦在懷孕期及哺乳期因須供兩人份的鈣質,所以必須攝取更多的鈣質。
3更年期後的婦女體內部分荷爾蒙分泌減少,造成骨質流失,須要大量補充鈣質,以減少更年期產生不舒服。
4中、老年人因咀嚼、消化、吸收能力下降,常造成鈣質不足,宜多攝取含鈣質豐富的食物

◎含鈣質豐富的食物
豆腐、小魚干、海帶,豆腐建議大家選購傳統豆腐,不要選用嫩豆腐,因嫩豆腐不含鈣質,傳統豆腐製造 加乳酸鈣,含大量鈣質,嫩豆腐加葡萄酸內酯(屬化學合成品),不含鈣質。  

一般人對於鈣都有先入為主的錯誤觀念,認為多吃鈣會結石,看到煮沸的水,有堝垢都不敢喝,認為喝了會結石,但經醫界證實:


1缺鈣才會結石,以下摘自高雄醫學院公共衛生學系副教授—楊俊毓研究發現,這是自來水中的自然物質,含有鈣離子及鎂離子,可預防結腸癌,至於開水中出現白色的堝垢擔心會喝出毛病其實這也是水中鈣與 鎂離子的沉殿物,民眾毋需恐慌,這項重大發現已刊登在八十六年十月份的日本癌症研究所雜誌上,如果多吃鈣會結石,各位用大腦想想,自來水每1000cc,含鈣只有33.3mg而已,一杯牛奶含鈣質的量卻高達450-500mg,請問妳們的小朋友從小喝牛奶到現在是否有結石?

2平常補充水份,宜多喝含礦物質豐富的水(即一般俗稱為硬水),像RO水蒸餾水不含礦物質,在化學結構上屬於軟水,並不適宜我們人體長期飲用

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引用
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