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【美食】自製鬆餅--- coffee time
2013/01/30 08:45:19瀏覽206|回應0|推薦4
之前作失敗的天然酵母糊,丟掉覺得可惜。喜歡創意、愛冒險的凱儷,決定拿它來做鬆餅,當作coffee time的點心,不知成品會是什麼模樣。真令人期待。
那開始準備製作鬆餅材料與器材。
鬆餅的口感是以雞蛋糕配方下去製作。
材料:2顆蛋、低筋麵粉100公克、水適量、糖適量、天然酵母糊100公克
製作方法:1.先把蛋白、蛋黃分離。把蛋白打發了(低速攪拌),加入一點糖。
    2.把蛋黃、天然酵母糊倒一起打,看黏稠性,加入低筋麵粉。
    3.把蛋黃糊倒進打發蛋白,低速覺伴,成品如下圖一,準備烤餅囉。
Blog20130129 001
(圖一)鬆餅麵糊

Blog20130129 005
(圖二)烤鬆餅囉!
鬆餅機抹油預熱,倒麵糊烤囉!(上圖二)
Blog20130129 010
(圖三)成品-香蕉鬆餅
鬆餅烤好囉!手邊剛好有香蕉與鳳梨,那麼就把它們加到鬆餅上,淋上適量蜂蜜,開始我的 coffee time囉。

Blog20130129 008
圖四(coffee time)
創意藏匿在生活中,就看你用怎樣的玩法,去找尋它。
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