芋頭燒小排的食材如上↑

豬肋骨切成大小相近的塊狀，芋頭切滾刀塊，青江菜洗好切半，蒜頭切成片狀，辣椒切呈長方塊狀即可。

豬肋骨＋蒜片＋適量的糖＋少許的醬油＋少許的鹽，用手攪拌均勻。

看到了沒，倒適量的油（淹過芋頭即可）炸芋頭，顏色不一定要金黃色才撈起來，可以拿筷子戳芋頭，以判斷是否熟透，就算顏色還白白也可撈起來，但前提是一定要熟透。

唉！這次的滾刀塊大小不一，導致我的芋頭塊容易焦黑，這雖是原因之一，但還有一個更重要的原因：炸太久了。火侯的控制也很重要喔！

些許的蒜片和辣椒爆香，再放入醃好的排骨，然後加一碗八分滿的水，等到鍋裡的汁液收汁（鍋裡的醬汁剩一點點的時候）時，便可把芋頭到下鍋裡與醬汁拌勻。然後就是擺盤，青江菜要事先川燙過，也是要全熟，尤其是莖的部分一定要完全熟透。

青江菜的葉子向著盤子的中心點擺放。看來這次的芋頭燒小排果然失敗了，太黑了啦！早知道就不要在鍋裡放排骨時多加一些醬油，應該要加一些鹽才對，顏色也就比較好看，本來可以成功的說，只能怪我太失算了！唉～不過，味道倒是挺不錯的，妹妹一開始還嫌惡的說這麼黑能吃嗎？我說：我吃了一塊，味道還不錯喔！你也吃吃看嘛！在我的脅迫下，她吃了一塊，說味道還不錯啦！接著她像是把這道菜當成零食一樣吃，在我的阻止下，她才停手，總得把我第一次試做的中餐，留給爸媽吃吧！

要不是導ㄟ說沒考中餐的人，她也會抽考，那我何必叫媽媽買食材回來給我做呢！

不然，其實我很忙的，沒什麼時間做東西的，就連寫新詩，也是撥空在學校的統測模擬考騰出時間寫的。真是忙碌的生活～

不過，現在期中考過了，只剩統測，所以，時間也變得比較寬鬆，有時間我一定常常發文，不然，肯定就跟我的無名沒兩樣（都在養蚊子）。