佳興魚丸店不論是用餐時間，
或是非一般用餐時間，店內幾乎坐滿了人，可見其魅力。

尤其每逢過年過節前夕，
店外更是大排長龍等待購買新鮮特製的魚丸回家的人，
有時須排上一、二小時才能買的到，可說相當的搶手，
今年年中還擴張新店面，在台新銀行、Welcome旁，
大同總店延平北路二段210巷口，開了一間新的店面呢。





佳興魚丸店創始人鄭依凱先生，
十三歲就在家鄉(福州)拜師學習製作魚丸，
二十歲隨著國民政府來台，退伍後便以賣家鄉福州魚丸維生。

早期以攤車在大稻埕一帶沿街叫賣，
真材實料的福州魚丸在當時人氣旺盛的大稻埕，
經由口耳相傳建立了好口碑，之後選在原第一劇場旁開立店面(即現址)。

佳興可說是賣魚丸的老字號，
所以後期鄭家兄弟開枝散葉開了不少間店，
但魚丸卻是統一標準確保原味的Q彈有勁，
每間佳興店，像是汀州路公館店、三重各店都是人滿滿。

這店家魚丸好不好吃就看用什麼魚肉，佳興的魚丸用鯊魚肉製作，
一斤鯊魚肉最後只有4、5兩上肉可製魚丸，成本大大提高，
求魚丸顏色好、無腥味的堅持數十年不變。
包肉餡的福州魚丸一定用鮮豬肉，包起來才會新鮮且湯汁滿滿!!






福州魚丸的好吃在於外皮Q軟柔韌、肉餡鮮美多汁，略帶點油，
一口咬下，一定要小心湯汁，除了燙!!! 如一不小心還會被湯汁噴到自己。

當場福州魚丸湯以外，大家都會買魚丸回家煮，大家門口排的都是這個呢!!



餐桌上並有提供特製的沙茶辣醬與辣椒泡菜，愛吃辣的朋友不妨可品嚐看看。 

除了可以搭好吃的福州魚丸以外，另外還有魷魚羹、拌鯊魚皮、越香乾麵及壽司...等

熱賣：魚丸湯(45元)、  越香乾麵(30元) 、 魚丸魷魚羹麵(55元)




 

小哈碎碎唸:

離小哈家很近，這是從小吃到大的好味道，
古早好美味，可口佳興魚丸好滋味!!!    (~^O^~)