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| 2009/05/07 08:29:00瀏覽199｜回應4｜推薦0 | |
 〈Shabu-san しゃぶしゃぶ‧壽喜燒〉 地址：新光三越信義新天地A9館6樓 - 110台北市信義區松壽路9號 電話：8788－3368 營業時間：11：00～21：30 (可刷卡另加10%服務費) 紅豆食府的 〈Shabu-san しゃぶしゃぶ‧壽喜燒〉 是頂級食材的日式涮涮鍋、 壽喜燒等鍋物料理、 及季節鮮活食材的日式料理、 及精緻定食的美食饗宴。  しゃぶしゃぶ‧Shabu-san壽喜燒是紅豆食府的姐妹店， 紅豆食府繼上海菜打出名聲，到日本取經移植整套壽喜燒， 讓國人在台灣也能享受原汁原味的好料滿足。 Shabu-san壽喜燒的菜單封面挺精緻美麗的， 店家算是日式料理中講究精緻的關東吃法!! 看到了日本原裝帶回的器皿與漆器， 絕對讓台灣消費者大開眼界。  しゃぶしゃぶ‧Shabu-san壽喜燒， 師法日本餐廳將前菜精緻化，配上一些開味小菜， 如烘蛋、烤魚、沙拉、毛豆....等。 讓消費者慢慢享受壽喜燒真正的美味服務。  主要菜色有涮涮鍋、壽喜燒與飯類定食， 價格從980元起跳至3000元左右不等。 接下來就來介紹一下這次吃的一份套餐吧!!  生魚片系列，擺設的超美的哩  美味的生魚片，超鮮美的哩  新鮮現打果汁的奇異果汁與綜合果汁 單價都近約200大洋喔  しゃぶしゃぶ‧Shabu-san壽喜燒鍋的外表很普通，但缺他不可  豐富多樣的菜盤，呃!東西還蠻多的哩  壽喜燒挑選了豬肉的部份，當然也可挑牛肉  酥炸櫻花蝦整片整片的喔。  我只能喊，櫻花蝦真酥阿~~~~~~~~~  除菜色高檔，壽喜燒吃法更是大不同， 顛覆蔬菜醬料先炒香順序， 改以美澳頂級牛肉*或豬肉先下鍋， 透過油脂與鍋面產生香氣，引出10年醬汁與食材甘甜味美。 搭配的蛋液沾醬，則是先將蛋白打發後加入蛋黃， 綿密蛋液完全附著肉片，口感滑順、濃郁。  我想這光看就超好吃的哩~~ 燒燙燙的，口感更好 略帶微甜的口感....餓!!  醬的口感我想非常的重要， 有熬煮出醍醐味的香氣呢!!  可以沾附的日本山藥泥， 裹著吃，提升一個層次的吃法喔。  日本原裝的器皿真的美 這個有點肉與豆腐混和的手工菜 
餐後的甜點與水果 這餐總共花費約2200-2500左右，包含單點的果汁.... 小哈碎碎念: 說真的東西還不錯吃，很日本的感覺.. 看了一些格友也有寫到服務的問題，我想這真要改進ㄟ，因為也遇到了一些問題... 菜會忘了誰點的，我還有吃了一半還上沙拉來，放了就走~想說沙拉早就上了阿~~ 還要我叫服務生來，告知他們上錯了，卻想了想馬上轉身放到隔壁桌， 我真不知道~~隔壁桌的客人，會怎麼想哩 XD 這真的讓消費者花錢吃飯加服務費還這樣，服務真的要多加強...
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