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2008/10/08 00:10:00瀏覽112|回應2|推薦0 | |
彰鶯肉圓 彰鶯肉圓遠近馳名,是鶯歌人眾所皆知 價位及招牌 離阿婆壽司沒幾步路的彰鶯肉圓, 成立於民國57年,創立至今亦有30多年的歲月, 想當年白老伯從彰化隻身來到鶯歌打天下, 娶得鶯歌美嬌娘後便在此定居。 而白老伯以純手工製作的肉丸, 也為了紀念這段彰化與鶯歌南北結合的姻緣, 因此取名為「彰鶯肉丸」。 每桌都有米酒跟特製辣椒 利用古老的方法地瓜粉特製的彰鶯肉丸,由每顆NT20到現在NT$35一個, 之所以能夠門庭若市,最主要是它的餡料多又實在, 包括高級的香菇、赤豬肉、筍子..等, 因此能夠由一個小攤販作到今天的大店面。 據白老伯的女婿戴先生說,每天大概可以賣出500顆左右, 假日則有1千多顆的實力,不過彰鶯肉丸每天僅營業4個小時, 所以可要算準時間再去嚐鮮。 招牌肉圓 肉圓外皮Q嫩有彈性,特選地瓜粉製成, 內餡一團好料,包含香菇、後腿豬肉、筍粒, 以及油蔥酥跟蝦米與獨門香料,整體味道蠻不錯的。 搭上特調醬汁之外,還可以加點辣椒,搭配使用。 四神湯部分的話, 大骨湯搭配薏仁跟豬大腸, 與山藥跟蓮子一起熬煮, 還有枸杞跟當歸去熬.. 將加上特製的米酒滋味更好, 特選與市面不同的米酒, 讓酒香更加四溢... 四神湯 另外肉圓,還提供宅配服務喔,一次五個,一百五十元, 依不同地區收取宅配不同費用。 可以煎煮、微波、清蒸,口感都不一樣喔:) 彰鶯肉圓 地址:北縣鶯歌鎮行政路35號 營業時間:1130-1930 電話:2670-6654 |
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