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2008/04/04 14:04:00瀏覽327|回應0|推薦0 | |
TEN屋 好吃燒、文字燒專門店(衣蝶百貨台北店) 地址 北市中山區南京西路15號B1樓 電話 25219302 營業時間 11:00-21:30 該店家招牌是好吃燒(大阪燒)以及文字燒(東京燒or月島燒) 好吃燒是一種非常健康的料理。 以特調麵糊加上精選高麗菜為底, 搭配各式各樣的新鮮素材在高溫180度的鐵板上煎燒而成。 TEN屋為了提升好吃燒的味道,選用健康無負擔的橄欖油, 日本進口的食材與特製醬料,搭配獨家製成的麵糊將野菜的甜味, 各式素材的味道藉由高溫的鐵板全部融合在一起,創造出一種新口感新風味的好吃燒。 外表的堅脆,內在的膨鬆,再塗上專用好吃燒醬及五口味的美乃滋。讓您不用去日本就可以吃到最道地的日本味! 製作方法 1.先將主菜海鮮放在鐵板上煎,同時將材料碗中的麵糊、蛋、高麗菜攪拌均勻。 2.將麵糊到在鐵板上煎3~5分鐘,再將煎過的食材放在麵糊煎餅上。 3.用兩支鏟子將好吃燒翻面,翻面後繼續煎3分鐘。 4.刷上用多種蔬菜、水果熬出的TEN屋好吃燒醬料,獨門口味一嚐就難忘。 5.擠上美乃滋。擠的時候動作要快速流暢,才會變成漂亮的線狀喔! 6.灑上海苔及柴魚粉,份量可以依您的喜好增減。 文字燒是一種吃得好又吃得巧的料理。特色是可以在鐵板上用食材寫出文字,故名文字燒。 吃法是將料理鋪在鐵板上薄薄的一片,猶如一張白紙。 再以文字燒專門的食具--小鏟子,一口一口優雅地享用,給您吃出健康,吃出樂趣。 多層次的口感,對味的驚喜,飲用天然永昌源水果酒,這樣子的吃法就是日本月島。 製作方法 1.將新鮮的材料集中在碗中,準備大顯身手了啦! 2.將奶油先放到鐵板上融化,放上馬鈴薯、豬肉。 3.用鏟子將馬鈴薯切小塊,與豬肉一起拌炒。 4.將高麗菜等其他食材倒到鐵板上,湯汁先不要倒。 5.所有食材一起拌炒後,在中間挖出一個碗大的空間。 6.將湯汁倒在中間,用湯匙攪拌湯汁稍微收乾。 7.拌炒所有材料,將湯汁與材料攪拌均勻。 8.把所有食材鋪平,變成約20×20公分的平面。 9.靜待約3~5分鐘,等文字燒的底部煎到微焦。 10.趁這個時候可以再加上起司或是肉片,更加興奮! 可惜的是起始店台北大安店已經閉幕了2007年9月FINAL TEN屋是台灣罕見的好吃燒、文字燒專門店 灑脫的Jazz音樂,堅持日本而來的調味, 飲用天然永昌源水果酒,給您前所未有的飲食感受。 TEN屋純日本的味道及服務,期待您愉悅地來品嚐。 1號店:台北大安店 (2002年8月START~2007年9月FINAL) 2號店:台北衣蝶店 (2003年4月START~NOW) 3號店:桃園衣蝶店 (2004年4月START~NOW) 4號店:台中衣蝶店 (2005年4月START~2007年9月FINAL) 5號店:嘉義衣蝶店 (2005年11月START~2007年5月FINAL) 6號店:高雄漢神店 (2007年9月START~NOW) 7號店:台中廣三SOGO店 (2007年9月START~NOW) 桃園衣蝶店 地址:桃園市中正路19號B1 電話:03-3346-909 台中SOGO店 地址:台中市中港路一段299號15F 電話:04-23286396 高雄漢神店 地址:高雄市成功一路266-1號B3 電話:07-2419084 |
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