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2006/07/26 00:01:00瀏覽227|回應0|推薦0 | |
新疆野宴 台北市敦化南路一段160巷25號 (02)8771-8001 營業時間:5:30 pm-12 am 可刷卡/加收一成服務費 嘗試塞外豪放風情,從新疆野宴新滋味開始 門口諾大的布幔招牌「新疆野宴」, 入口的傳統中國風的流水造景、塞外壁畫, 即使位於巷弄間,不引人看一下也難。 縈繞於耳的新疆歌曲、右側牆上大幅的塔克拉瑪干大沙漠地圖, 新疆男女的帽子,波斯地毯、當地豪邁的木製酒壺及服務人員身上穿著當地衣著, 讓人彷彿置身塞外飲酒把歡的感覺浮現。 新疆有句俗諺:「三日無肉瘦,一日無茶病」,先來上一杯店內特別招待的茯茶, 茯茶氣味溫和類似普爾茶的口感,據說有消油解膩之用途, ,是遊牧民族的日常茶飲,此外特殊的茶壺照型格外引我注意; 店內的「孜然」是最令我難忘的,還依稀記得上次出差在大陸吃的好吃肉串,就是新疆料理, 「孜然」Fennel又稱「安息茴香」,原產地是現今的伊朗一帶,口味香味濃郁,去羶壓味特別功效, 尤其適合料理羊肉,為遊牧民族飲食中不可缺少之佐料。 在餐點部分: 最出名的是 羊肉串 70/PC 店家選用紐西蘭羊肉,剛開始燒烤時兩面灑上淡鹽, 孜然獨特香氣可以減少肉類腥羶味,要記得孜然是最後幾乎完工時候上料的, 店內其羊肉肉質細嫩柔軟肉汁香甜,當配孜然更襯出羊肉的甜美。完美絕配! 羊雪花 80/PC 就是指羊的五花肉類,口感跟羊肉串口感不同,多了油質確有特殊口感。 羊腿肉 150/PC 以刀削片下的羊腿肉串成,肉雖帶筋卻不老澀,有別於羊肉厚實的口感。 沙朗串 130/PC 肉質軟硬適中,厚實飽滿,但燒烤時前後熟度不易均勻,注意別烤得太熟以致過硬。 肚絲羊奶鍋 300/鍋 羊奶香、香脆筍及脆羊肚,香濃奶香氣味,碗碗入口! 手抓飯 /80 又號稱十全大補飯以泰國米燜過的米飯特別香濃 加上紅燒羊肉Q嫩富有咬勁 好味道! 哈薩克羊奶子 70/PC 特純濃羊奶除去羶味後,快火現炸,一試便上癮 前菜涼拌皮牙子 60/PC(這次店家招待) 維吾爾人管洋蔥叫皮牙子,是將冰鎮過的洋蔥絲拌上孜然粉、醬料,沒有刺激嗆口感 討喜的琥珀四色 200/PC 是以當地盛產的哈密瓜、葡萄乾、蘆筍為主的開胃菜 大盤雞 200/PC 則是道嫩雞熱炒乾椒,帶有草果香的新疆名菜 哈密瓜與紅豆沙炸過而成的雪花甜瓜 70/PC 入口即化 另外還有紅棗冰山雪蓮50/PC外觀似雪蛤,是白色的冰山雪蓮子煮爛後加紅棗,清涼退火 西紅柿之吻80/PC是蕃茄加牛奶、蜂蜜調製。 新疆可樂尼夏拉80/PC 又稱新疆可樂是紅石榴汁加檸檬汁調製而成的。 不少人說是櫻桃可樂加奶油,我覺得喝起來有點像藥水@@ 新疆野宴美食是體驗一種在冷漠的都市叢林生活中 所沒有的塞外豪放熱情的滋味。 手抓飯、孜然燒烤、大盤雞、酸辣子鍋、 皮牙子、冰山雪蓮、雪花甜瓜、西紅柿之吻… 等各樣特殊的美食,是您忙碌後休息及享受美食的好地方。 新疆野宴孜然燒烤「十串羊肉一口鍋」 要感受新疆塞外風情,不妨從新疆野宴的吃喝開始吧! |
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