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| 2010/06/24 12:19:38瀏覽1326｜回應0｜推薦12 | |
| 婆婆是位廚師，所以經常可以吃到一些罕有的東西。 這個星期我吃到了「茄苳雞」。 茄苳雞作法很簡單，將全雞抹些鹽巴，然後舖上茄苳葉下去蒸熟就可以吃了。 雞肉吃起來味道多汁、甜美、清新。 我對這茄苳葉就好奇了？ 是紅樹林類的海茄苳葉子嗎？ 婆婆說不是。 原來茄苳和海茄苳是完全不同的二種植物： 茄苳 大戟科(Euphorbiaceae)重陽木屬(Bischofia) 廣泛分佈於海拔1500公尺以下之山野或海邊。 1. 木材耐水濕性強，供家具、建築、土木及水工用材。 2. 優良的行道樹。 3. 果實充分成熟時，味甜可食。 4. 採新鮮葉子，塞入雞肚中，烹或烤皆宜，風味特殊名為茄苳雞。 5. 藥用：性味：根、樹皮、葉：微辛、澀、涼。效用：根、樹皮、葉： 行氣活血，消腫解毒 ；根及樹皮：治風溼骨痛：葉：治食道癌、胃癌 ，傳染性肝炎，小兒疳積，風熱咳喘，咽喉痛；外用治癰疽，瘡瘍。 海茄苳 馬鞭草科(Verbenaceae)海茄苳屬(Avicennia) 分佈於新竹紅毛港，嘉義縣東石、布袋，台南縣沿海，台南市海邊，高雄縣、至屏東縣的東港。漁塭、溪溝、河口等沿海鹽沼地區。 1.防風定砂樹種：海茄苳是海岸防風定砂及防潮護岸之良好樹種，呼吸根可供觀賞。 2.紅樹林造林之先驅樹種：海茄苳是紅樹林造林之先驅樹種。 3.藥用：性味：全草：苦、涼。效用：果實：治痢疾；樹皮：含鞣質，為收斂劑；味熟果：煎汁，防痘膿潰；根：治腰酸背痛。 由這樣看來，海茄苳也是可食用的呢，查資料發現羊角木、水筆仔、海茄苳等樹的種籽或胎生苗，含有豐富的澱粉，直接或經加工處理後可供人畜食用。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
