新竹縣新埔鎮下枋寮有一座全台客家人的信仰中心--義民廟，每年農曆新年及七月二十日，都是善男信女們前往朝拜的時段，廟旁的遊園區、廟後的園區都是旅客、香客必到的地方。但是或許很少人會想到，在義民廟停車場邊一條馬路可及的後山上有一處景觀甚佳的老樹香草花園咖啡。

　　順著馬路往山上走，路旁的指標會指引你來到老樹的停車場，這個時候你會發覺，這裏的景觀奇佳，幾乎整個竹北往海邊的景觀全部都在眼前。在最上層平台的邊上有一棵老樹，樹形非常勻稱而美觀，是取景很好的地方，這也是店名的由來。

　　老闆非常喜歡花草，因此園中的花草都是自己動手栽種的，將來會逐漸加重香草等的比重，園區裏除了主建築之外，還有一個水上空間及一處小朋友最愛的大沙坑，這都是別的地方所不太容易有的設施。老樹香草咖啡花園分室內及戶外空間，但是雖在室內，透過玻璃帷幕一樣可以看到戶外的景觀。

　　老樹香草花園供應咖啡、花草茶、下午茶及簡餐，平時營業時間從１１：００至２１：００，於假日時提前及延後各一小時，每週一公休。簡餐除主菜之外，附配菜、小菜、湯、手工麵包、甜點及飲料；下午茶以套餐式供應，分單人份及隻人份，飲料可任選。品嚐美食之外，賞景看夕陽都是很悠閒的地方，適合放鬆自己的心神，重點是離市區並不遠，交通也方便，能在很短的時間內就可以有不受打擾的空間。

　　老樹香草花園的餐點以家常菜、養生為訴求，將逐漸推出新菜單，他日路過義民廟時，不妨轉一下彎，到老樹香草花園放鬆一下自己，養足後續工作的精力。

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