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高逸展／DIGITIMES 2007/12/17

　歐洲各國近來分吹起「 慢食主義」、「慢城現象」、「慢活主義」，這種欠缺效率的想法，似乎與分秒必爭、全球化競爭激烈的大環境顯得異常不協調，然歐洲經濟實力卻未因此顯露衰退，這究竟是怎麼回事呢？

慢食主義、慢城活動　源起對全球化浪潮的反抗

80年代麥當勞、肯德基等美式速食餐廳文化開始隨著全球化浪潮蔓延到世界各地，速食餐廳講求的快速、簡便，嚴重衝擊全球各地講求美食、精緻享受的餐飲文化，1989年意大利學者及評酒家彼得里尼（Carlo Petrini）為捍衛義大利美食文化，率先發起一場「保護享受權利國際運動」，其後更成立「國際慢食協會」，提倡人們應放慢節奏、享受美食，改變過快的生活節奏，至今該協會已擁有83國超過11萬的會員支持。

而「慢城運動」的起源便是來自義大利的「慢食主義」， 目前義大利已有42個城市宣稱是慢城，而全歐洲境內，包括波蘭、奧地利、西班牙、葡萄牙、挪威、德國、法國、英國、瑞士已有數十個城市加入，甚至日本、韓國也有慢城，德國境內則有6個慢城。

但要加入慢城也不容易，根據「慢城」運動聯盟的規定，其成員必須滿足54項具體規定，如人口不得超過5萬、城內只有行人徒步區，不能賣速食(包括麥當勞、星巴克等連鎖店和超市都禁止)、不得使用基因改造種子、作物和食品等。

慢城主義說穿了便是種另類反全球化產物，反全球化帶來的快速生活步調、反全球化帶來的科技污染，期望回歸中古時期小城悠閒、自給自足的生活。

但有趣的是，這樣的轉變卻反為這些「慢城」帶來觀光人潮與錢潮。義大利奧維亞托(Orvieto)原僅是個沒落的歐洲中古世紀小城，但在加入慢城後，雖僅販賣當地傳統特色物品，人潮與錢潮卻比以往好上許多，這些慢城因全球化浪潮獲得重生。

撇開全球化議題，慢城提倡的慢活人生，以企業主角度來看，直覺想法便是員工若這樣過活，企業肯定沒效率、沒競爭力、沒進取心，在時間就是金錢、產業瞬息萬變的環境下，這樣的態度肯定被淘汰。但若換各角度思考，也許會發現不同的東西。

瑞典崇尚慢活主義　經濟實力卻不容忽視

來看看瑞典這國家，瑞典是當前全球響噹噹的創意強國，文化創意是政府全力扶植的產業，其中最具代表性便是電影、音樂產業，瑞典是全球第3大音樂輸出國，同時許多在國際影壇深具影響力的大導演、好萊塢巨星也都是瑞典人，如英格瑪伯格曼(Ingmar Bergman，奧斯卡提名9次，3次奪獎，著名作品「The Seventh Seal」)，服飾業方面，瑞典亦有多位享譽國際時裝界的大師，如Fillippak，及知名品牌BjornBorg。

同時，講到瑞典必會想起傢俱，瑞典設計以簡潔、實用、自然出名，許多精品高級傢俱多來自瑞典設計，一張創意椅子價格高達上萬元亦是屢見不鮮，而歐洲首富坎普拉(I. Kamprad)亦是瑞典人，行銷全球的宜家(IKEA)家具便是其創辦，汽車業則有瑞典國寶之稱的Volvo，亦是全球知名品牌，亦是瑞典的驕傲。

服飾、傢俱、汽車、手機能算是創意文化產業嗎？事實上透過設計師創意設計後，這些功能性產品亦可搖身一變，成為代表個人風格、品味的創意文化產品，甚至建築業、瑞典工藝也都帶著濃濃文化創意的味道

再看看瑞典人生活哲學，瑞典是個福利主義國家，「慢活主義」事實上早已融入人民生活中，這點可從瑞典人日常作息觀察而得，9點上班、10點半咖啡時間、午餐2小時、下午3點還有下午茶時間，且多數瑞典人堅持每天只工作8、9個小時，假日絕不工作，1年有5個星期年假，外加55天病假，這樣的工作態度，效率怎麼會高呢？但瑞典的經濟實力卻無人可否認。

瑞典的案例似乎和在台灣現有價值觀有所矛盾，台灣企業主或員工認為時間就是金錢，把握每一分鐘才能提高效率，時時刻刻戰戰兢兢耗盡所有心力拼命工作，甚至24小時待命犧牲生活品質，這才創造出舉世聞名的台灣電子王國，但即使如此台灣和瑞典經濟實力卻仍舊不在同一等級，問題出在哪呢？

台灣與瑞典的差異　　但根本差異乃在「創意思考」

PC、LCD、半導體、網通、手機、TV等零零總總的資通訊產品，台灣業者均深度參與，但多位居製造角色，而在全球化激烈競爭下，迅速彈性反應環境變化，便是台灣業者賴以生存的要件，為縮短製造時間，更演化出各種標準化模式，但也因過於標準化使競爭者容易複製，最後結果便是業者能力差不多，低價競爭成常態。

循環下台灣不論老板或員工都被時間趕著跑，根本沒時間停下來好好思考，週而復始的標準作業確實相當有效率，但卻也趕著台灣業者沒時間思考或檢討經營模式、企業附加價值。

而瑞典以創意文化產業為主軸，瑞典人多的是時間思考，也因此，即使在多數人眼中應該屬傳統產業的傢俱、重工業的汽車、高科技電子業的手機等，在瑞典卻都成了創意文化產業。

這世界固然追求低價實用產品，但具質感、高品味的產品卻更是吸引多數人的追求與目光，而設計出高質感的產品，是需要員工有時間思考、有時間與人接觸、甚至經常旅遊以保持心情愉快情況下，才會有設計的靈感。

對瑞典人而言，生活歸生活，工作歸工作，從容不是懶惰，閒適不是無聊，是明白自己到底想要什麼後的神閒氣定。

台灣常喊產業升級，但想產業升級僅靠政府這外部力量扶植亦是不夠的，企業內部企業文化亦需有所調整，整個企業若僅有大老板或高階主管幾個人有時間思考，那麼員工的價值似乎相當於高效率、會動、會完成複雜事務流程的高級機器人。

會思考的員工才是企業主想要的，但若為節省成本，將員工1個當2個用，被時間趕著跑的員工又怎會有時間靜下心吸收外界知識，並好好思考工作附加價值，一個會思考的公司，跟一個只有高階主管思考的公司，孰優孰劣不需再說，創意非憑空冒出，而創意通常也伴隨著高額利潤，若你有選擇權，那麼你會期望做個手腳都會思考的公司，還是只有頭部會思考的企業呢？