拜台北植物園內闢有一塊民生植物區之賜，隨著季節變化，會栽種許多種類的農糧蔬果，也能讓遊園人一睹燕麥、台灣油芒的盧山真面目。機緣好時，還可以看到好整以暇來食穗實的斑文鳥串場演出呢。 

上圖，斑文鳥食燕麥穗實，下圖，斑文鳥食台灣油芒穗實。

曾在網誌介紹了＜農糧植物小米、玉米、高粱 斑文鳥情有獨鍾＞，時已入秋，兩種耐寒旱的農作植物—燕麥及台灣油芒，頗值得認識分享。

拜台北植物園內闢有一塊民生植物區之賜，隨著季節變化，會栽種許多種類的農糧蔬果，也能讓遊園人一睹燕麥、台灣油芒的盧山真面目。機緣好時，還可以看到好整以暇來食穗實的斑文鳥串場演出呢。

燕麥屬有 24 種，分布於東半球溫寒帶，主產地中海區域，非洲東北部和亞洲中部；燕麥在中國以內蒙古、河北、山西最多，東北、西北和西藏等地次之，它較其他麥類更能適應寒旱環境。台灣引進為部份地區的冬季作物，惟多作為牛羊草料用。

因為全球氣候遽變，各地區旱澇頻傳，台灣今年即面臨乾旱之苦；再加上新冠病毒（COVID-19）疫情陰影籠罩，農糧生產運輸普遍陷入困境，糧食危機再傳警訊。在這樣的時刻，能抗旱抗寒抗鹽化等惡劣土地環境，台灣特有種的油芒，被許多研究農糧的專家學者譽稱為是「超級未來食物」的農作物，很可能是未來解決糧食危機的重要方案之一。

據說，中央研究院等研究單位也展開新一波的油芒研究計畫；而關於油芒在商業上的運用也多管齊下。

研究報告指出，油芒全株皆可利用，油芒穀粒榨過油之後，剩下的榖粕還很有營養價值，可以跟莖稈一起作為動物飼料，也可以做為加工食品的原料。油芒榖粒所含的營養成分遠比稻米高，無論是脂肪、蛋白質、鈣、鎂及鉀含量都可觀，更含有其他榖類較欠缺的穀胺酸、絲胺酸等胺基酸。其蛋白質含量與小麥旗鼓相當，而為稻米的2倍；鈣、鎂蘊含豐富，為稻米的7倍；鋅的含量也很高，為地瓜的5倍。脂肪則是稻米的8倍， 也比小米高出1.8倍。苯丙胺酸和色胺酸，分別是稻米的2倍及1.6倍。也含有極多的人體必需胺基酸之一「賴氨酸」，能促進人體發育、增強免疫功能，並提升中樞神經組織功能。

過去在原住民部落沒人在種，也沒人在吃的野生植物，在農業專家的栽培及推廣之後，台灣油芒不僅是昔日救荒抗災的穀物，前景更是大有可為喔。

附錄—燕麥、台灣油芒基本資料

燕麥

‧英文名稱：Common Oat

‧學名：Avena sativa Linn.

‧科名：禾本科 (Gramineae)燕麥屬(Avena)

‧別名：燕麥（救荒本草），鈴當麥，香麥（亨利氏：植物華名錄），烏麥、皮燕麥

‧原產地：燕麥屬有 24 種，分布於東半球溫寒帶，主產地中海區域，非洲東北部和亞洲中部；燕麥在中國以內蒙古、河北、山西最多，東北、西北和西藏等地次之，它較其他麥類更能適應寒旱環境。

‧分佈：台灣引進為冬季作物，多以作為牛羊草料用。

‧特性：禾本科燕麥屬一年生草本植物，稈長約 80 公分，分枝較少。葉片長 8~20 公分，寬 0.4~1.5 公分。圓錐花序頂生，花序長 10~20 公分，分枝長而疏展，小穗大而俯垂，宿存，長 2~2.5 公分，含 2~5 小花；兩穎寬大，長於其外稃，草質，具 7~11 脈；外稃草質柔軟(麥)或堅韌草質，下半部具毛；外稃內稃龍骨有細毛，具扭轉膝曲的芒(燕麥)。芒由背面中央處長出；內稃較外稃短，稜脊上被短毛；花藥長約 0.3 公分。花期 9~12 月。

穎果大，長圓形，被柔毛，成熟後與內外稃分離(麥、裸麥)或與內外稃貼生，不易分離(皮燕麥)。兩種均為 6 倍體植物 2＝42。穎近等長，7~11 脈；外稃下半部具毛；內稃龍骨有細毛，榖粒長約 1 公分，近圓形，中間有一深溝槽，徑約 0.25 公分。燕麥因其果實外穎先端芒尖分叉如燕尾狀而得名。

但，燕麥在西方食品中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐。燕麥還可以釀造啤酒和威士忌，著名的蘇格蘭威士忌酒中就有燕麥釀造的。未熟的莖葉可作牛羊草料。

台灣油芒

‧英文名稱：Formosan Beard Grass

‧學名：Eccoilopus formosanus

‧科名：禾本科 Poaceae油芒屬 Eccoilopus

‧別名：魯凱族名lalumai，排灣族名l jumay

‧原產地：是台灣原住民由野生的油芒馴化而來的糧食作物‧

‧特性：多年生C4植物，整株高約80～120公分（31～47英寸），莖桿粗，且有些會呈木質化，莖桿含有豐富的脂肪酸。C4類植物遠勝C3類植物；製造乾重1公克的物質，C4類植物只要230–250公升的水；C3類植物所消耗的量則是兩到三倍。而人類最常食用的五穀雜糧如稻米、小麥、大豆等皆為C3植物。

全球氣候遽變，台灣今年即面臨乾旱之苦，再加上新冠病毒疫情陰影籠罩，全球正面臨逐漸逼近的糧食危機，在這樣的時刻，能抗旱抗寒抗鹽化等惡劣土地，台灣特有種油芒，被許多研究農糧的專家學者譽稱為是「超級未來食物」的農作物。

（資料綜合取材自莊溪＜認識植物＞及網路相關資訊）

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