1、冬陰功湯

冬陰功湯（Tom yum或者tom yam），是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。

泰國大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞、新加坡、印尼非常受歡迎的菜品。

這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖哩，但習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

2、芒果糯米飯

正宗泰國芒果糯米飯是以芒果、椰漿為主料製作的食品。

“芒果糯米飯是用芒果、糯米製作的一道家常菜。 芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。 糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用菜品特色做法簡單，味道甘甜，是一道泰國著名的菜餚。

3、菠蘿炒飯

菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。

提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。把菠蘿一切兩半，然後把菠蘿肉挖出來後切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。

香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點生粉(澱粉)，炒熟後切待用。新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋裡繼續放一點點油炒香洋蔥末，洋蔥炒香後放入3大匙泰式黃咖哩，把飯放入，翻炒到顏色均勻。

4、泰式奶茶

泰式奶茶，是一道飲品，製作原料主要有泰國紅茶粉、煉乳、果糖等

泰國紅茶粉2大匙，煉乳1大匙，果糖1茶匙，鮮奶油1茶匙

1.先將350ml水煮開，倒入泰國紅茶粉煮滾約1分鐘後，再用濾布過濾出渣渣備用。

2.將過濾後紅茶中、趁熱加入調味料拌勻即可。

5、泰式咖哩蟹

“泰式咖哩蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠蘿、粉絲，調料是蔥、姜、蒜等，通過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。 製作材料主料：螃蟹輔料：菠蘿、粉絲菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富

1、將螃蟹宰洗乾淨，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；

2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖哩粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋裡，燒5分鐘，收汁後即可起鍋。

6、椰子冰淇淋

椰子冰淇淋是一道美食，主要食材是椰子汁。

(成品500克) 椰子汁150克牛奶150毫升甜煉乳75克奶油10克明膠3克雞蛋清50克冷開水30毫升

製作方法

1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。

2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。

3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰後離火，用漏網過濾。

4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟後加入糖椰汁、明膠液，不停地攪拌，煮至將沸，衝入泡沫狀蛋清中，邊衝邊攪拌均勻。涼冷後，進冰箱凍冷。

5.將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，製成冰淇淋。

7、香蕉薄餅

香蕉煎餅是泰國的路邊小吃，主要材料有香蕉、麵粉等，輔料有蛋、砂糖、牛油、酸乳酪、牛乳等。香蕉煎餅做法簡單，是營養美味的一道小吃。

香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖質、鉀、維他命A和C，同時纖維質也多，堪稱相當好的營養食品。其鉀的功能有益高血壓，也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌，是對人體有益的菌，不單可幫助消化，更可抑制酵母菌的生長，還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一塊營養豐富的香蕉煎餅，既可幫助你一天裡充滿活力，更可令你抵抗病菌入侵。

8、青木瓜沙拉

泰式青木瓜沙拉是花生仁，青木瓜等製作的菜餚。

以花生仁、青木瓜為主料製作的菜品

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