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廚房高手 ? 感謝電小二推薦
2011/12/11 23:45:43瀏覽1792|回應25|推薦193

                                                             廚房高手 ?

     移居北美後 , 因為我住的地方不容易買到中國食品 , 爲了滿足我們的中國胃 ,

有自己學著做了 , 經過多年鑽研的結果 , 如今不論是包子銀絲卷韭菜盒子

還有蔥油餅 , 過年時的春捲年糕蘿蔔糕 , 只要想得到的 , 我都能做得有模有

樣的

     當然 , 這都要歸功於「崇拜媽媽」的一對兒女 , 只要是我煮的食物 , 他們不

但是照單全收、一掃而光 , 而且還非常滿足的聲聲稱讚 , 讓我的信心大增 ,

還有愛吃又挑剔的老公, 經常一面大快朵頤 , 一面大加批評 , 你聽 :「 ,

還可以 , 但是……就更好了。」「有批評 , 才有進步啊。」這是他最常掛在

嘴邊的話 , 我呢 , 就這樣沐浴在讚賞與挑剔的環境中,使我的廚藝大為精進。

     在國外的家庭聚會, 爲了減輕主人的負擔 , 都是以每家各帶一道菜的pot luck

 形式舉行 , 而每次聚會時 , 我準備的菜餚總是一掃而光 , 經常有人詢問做法 ,

我呢 , 也不管人家是否禮貌上的詢問 , 儼然廚房高手一樣分享訣竅。 有時候

孩子們到美國朋友家中聚會 , 也會要求我幫他們準備一些中國食物帶去 , 也

總是獲得好評 , 甚至還有人來要食譜。記得女兒讀高中時 , 課餘打工的一位

美國媽媽同事 , 想學做左宗棠雞」這道菜 , 於是我炒了一盤 , 我的做法是 :

先將用醬油醃過的雞塊炒熟撈起 , 再爆香紅辣椒、薑、蒜 , 再加入熟雞塊還有

糖、酒、醋略炒 , 太白水勾芡 , 淋下麻油起鍋。外加食譜 , 讓女兒帶去 , 結果

所有的同事都聞香而來 , 並讚不絕 , 讓女兒賺足了面子 , 對老媽當然就更加

崇拜了,  如今兒女們雖然都已各自獨 , 但是對媽媽煮的食物 , 仍然十分留戀 ,

經常要回家來大快朵頤一番 , 離開時還要帶著走。

     說到食譜 , 我就頭大了 , 因為我烹調時 , 完全跟著感覺走 , 多少鹽、多少糖

全憑經驗」從不測量 , 所以呢 , 同樣的一道菜 , 不一定每次都有同樣的成品 ,

遇到有人要食譜 , 我就得把那一道菜 , 重煮一遍 , 然後邊煮邊測量邊寫食譜 ,

所以根據我的食譜 , 能否煮出同樣的味道 , 那就難說了。

 

      像我這樣的廚房高手 , 也有「陰溝裡翻船」的時候 , 有一回 , 應朋友的邀約 ,

參加一個教會辦的pot luck 活動 , 事前詢問朋友帶什麼菜較合適 , 朋友告知 ,

每次聚會都是帶肉類的多 , 較缺乏蔬菜類 , 告訴我帶蔬菜較好。 眾所周知 ,

綠色的蔬菜悶久了會變黃 , 不僅賣相不好 , 也不好吃 , 所以我決定煮一道

開陽白菜, 開陽 就是乾蝦米 , 和大白菜一同煮 , 再放點薑絲 , 起鍋時勾芡 ,

 既味美又不會變色。

       當晚 , 來參加的家庭來自兩岸三地 , 不同的地方 ,大約有四十多人 , 由於

我們是第一次參加 , 所以幾乎都不認識 , 只見在一列長桌上 , 排滿了各家帶

來的美味佳 , 大家排著隊順序取菜 , 當我們前面的一對夫婦走到我的

開陽白菜」面前時 , 只聽到那位夫人用質疑不屑的口氣 , 指著我的菜問道 :

! 這是什麼菜呀 ! 是誰煮的 ?」, 言下之意 , 這樣的菜也敢端上檯面哪 ,

這時候我可是不敢聲張的 , 可老公不察 , 立刻信心滿滿、驕傲的接口介紹 :

這是我太太煮的「開陽白菜」。這下輪到那位先生發話了:「開陽白菜 ?

長什麼樣子 ?  怎麼沒聽說過 ?」

      哦 ~ , 我心裡想 , 原來如此 , 這就難怪了。


 

祝福各位格友  Merry Christmas and Happy New

Year !   順心愉快 !

2011/12/20 10:12 刪除回覆
Dear 和煦秋陽【廚房高手?】(jingle2010)

特前來恭喜您所發表「 廚房高手 ?」一文,已經於2011/12/19登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

 


( 創作散文 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jingle2010&aid=5921623

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烏拉瑰本尊在此
等級:8
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跟著感覺走的才是真高手
2011/12/31 15:07
跟著感覺走的才是真高手。羨慕啦。 一道開陽白菜狀似簡單, 其實很不簡單。 
(udn)
和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2012-01-02 09:23 回覆:

謝謝烏拉瑰的美言與誇讚

祝福妳順心愉快

秋陽


小燕子的feeling
等級:7
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好料在這裡
2011/12/29 18:33

把中式料理發揚光大囉

讓老外豎起大拇指說讚呢

這是最佳國民外交呀

小燕子也來按個

和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-29 21:17 回覆:

謝謝小燕子的美言與稱讚

我真誠的祝福您

新年快樂   順心如意

秋陽


陳庭
等級:5
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證照達人祝您新年快樂
2011/12/27 14:20
和煦秋陽【廚房高手?】 安安
過完聖誕節,接著就要迎接 2012 的到來囉,
證照達人獻上滿滿的祝福,祝您新年快樂喔。

證照達人祝您新年快樂



和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-29 21:15 回覆:

謝謝陳庭的祝福

我也真誠的祝福您

新年快樂   順心如意

秋陽


愛唱 黑面琵鷺
等級:8
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能幹媽媽
2011/12/24 10:50

有能幹媽媽  全家有福呢

那兩張雪景  拍得好  喜歡

可以借用嗎  哈哈


和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-25 23:24 回覆:

謝謝愛唱的美言與誇讚

祝福妳佳節平安喜樂

秋陽


牧谷(Pokemon總動員)
等級:8
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美食雪景
2011/12/20 12:50

開陽白菜好吃

冬季雪景很美

假期興味濃郁


和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-21 08:57 回覆:

謝謝 牧谷簡單扼要的讚賞

祝福您 順心 平安 喜樂

秋陽


柔怡~
等級:7
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高手!
2011/12/20 02:47

來得真不是時候

看到我最愛的「開陽白菜」

肚子忍不住跟著咕嚕咕嚕唱聖誕歌囉

我喜歡和煦先生力挺秋陽姐的態度

從這裡就能看出兩對夫妻的感情和文化水準了

和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-20 08:19 回覆:

謝謝柔怡的美言

呵呵~ 抱歉喔  讓妳只能看不能吃ㄛ

謝謝妳來賞文

祝福 柔怡和家人  平安  喜樂

秋陽


TonySky
等級:7
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謝謝和薰秋陽來訪與推薦
2011/12/19 17:07

共同見證哈伯望遠鏡的神蹟

我們是該恢復以前少量葷食多數青菜的烹調方式,才能保護地球永續

台式的開陽白菜還會加入炸豬皮或者鯊魚皮,叫白菜滷,這樣比較不健康

神的奇異恩典讓大家有機會網路相遇與共同努力,平凡中演出不平凡

祝福妳全家聖誕快樂與身心健康

和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-20 08:10 回覆:

感謝您的祝福

您說得很對:

 " 神的奇異恩典讓大家有機會網路相遇與共同努力,平凡中演出不平凡"

謝謝您來賞文與感性的回應

祝福您  平安  喜樂

秋陽


KittiO
等級:8
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2011/12/19 11:48
那個太太真是太無禮了! 每個人都是帶著愛心做來的菜﹐她憑什麼指手劃腳的﹐什麼玩意啊.....開陽白菜﹐讚啦!
和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-20 08:00 回覆:

您說得是

我想他們來自不同的地區

生活素養有差別吧

謝謝 KittiO 來賞文

祝佳節愉快

秋陽


浮生
等級:8
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羨慕與稱讚
2011/12/19 11:00

您真客氣

我想是您的用心烹調

讓家人感受到其中的美好

實在值得教人羨慕與稱讚呀

和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-20 07:57 回覆:

謝謝 浮生的美言與誇讚

廚藝好不好 不敢說

但是如您所說  為家人烹調我確是很用心的

謝謝您來賞文

祝順心愉快

秋陽


天涯孤鴻···花窗
等級:8
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一定是
2011/12/16 13:13

你看起來就是個非常賢惠的媽媽

我是越來越不愛煮飯,請客的時候才露一手½Ö²z§A~不得已

和煦秋陽(暮年情懷)(jingle2010) 於 2011-12-18 23:17 回覆:

謝謝 孤鴻的美言與肯定

其實  妳照顧先生的無微不至  才是一位好太太呢

謝謝孤鴻來賞文

祝福閤家佳節愉快

秋陽

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