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2013/08/31 00:56:52瀏覽312|回應0|推薦0 | |
日頭曬ㄉ白雲片片蘿蔔錢
蘿蔔錢手工日頭曬ㄉ過程 白雲片片ㄉ點點滴滴 . . . 保存法 : 白雲片買回* *需冰箱(冷藏喔)* * 冷藏是保持日曬ㄉ白雲片不致於變黑 , 白雲片可冷藏放置更久 , 但脆脆口感 , 是不會變ㄉ喔 ~ ~ ~ 清洗法 : * * *千萬不可浸泡喔* * * 白雲片ㄉ清淡香味、甜味會泡掉唷 . . . 溫熱水先浸溼後 , 快速拿起放置一會兒 , 白雲片會慢慢ㄉ展開後 , 再用清水沖洗泥沙、乾淨即可喔 . . . 水煮法 : 選擇胛心肉ㄉ頭端肉 , 此肉不肥而不膩、脆脆ㄉ . 與白雲片一起水煮為最佳拍檔 , 水煮至肉片熟透後 , 即可起鍋囉 ! 雙脆口感 , 搭配* * *客家金桔醬* * * 更是絕配唷 ! 千萬不可久煮喔 ~ 白雲片片煮好後 , 放置太久都會影響口感喔 ! 一起享受幸福ㄉ滋味吧~ ~ ~
★想要湯品更甜、美味更升級 . . . 有雞高湯 & 排骨高湯 , 是最佳配角喔 ! * * *湯頭* * *必需先熬成高湯唷 ~ ~ ★白雲片片每包可煮20人份量喔 ! 清洗乾淨再切為小段片. 引用:http://tw.myblog.yahoo.com/lin-1688/article?mid=27611&next=21240&l=f&fid=86
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