今年除夕前，去了一趟大華超市，想買年糕應景。中國人過年，喜吃年糕，象徵＂年年高升＂。但當天超市門口大排長龍，便打道回府，今年就不吃吧。可前兩天領導去了一趟心田素食，買到了年糕。今日初十新年尚未過完，趁著週末，就來個炸年糕。

（製作方法簡單）

先把麵粉加水和成糊狀，打個雞蛋一起攪伴之。年糕切扁平小塊狀，放到麵糊中，小鍋入油燒熱，把沾上麵糊的年糕，入鍋中油炸至兩面成金黃色，取出稍放涼就可以吃。

（這盤年糕我只吃了幾片，其它被領導掃光）

小時後我就喜這味，記憶中母親也曾將年糕切片後，不裹麵粉直接下鍋煎，但我還是覺得炸年糕好吃些，領導也是愛不忌口。唯女兒說不好吃，勉為其難吃了一口。

我等年歲漸長，加上疫情嚴重，不求步步高升，但求平安健康。還有這年糕是甜食，又是糯米製品，不能吃太過，否則就怕血酯，血壓，血醣也高，那就得不償失了。