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| 2014/03/12 16:13:51瀏覽328｜回應0｜推薦0 | |
 橙汁排骨——色澤黃亮，肉質酥爛，酸甜適口。
原料：排骨、臍橙、橙汁、冰糖、鹽、料酒、八角、草果、香油、白醋。
1. 排骨洗凈，放料酒。
2. 放鹽，腌制10分鐘。
3. 備冰糖、臍橙、橙汁、草果、八角。
4. 臍橙去皮切丁。
5. 排骨入開水汆制。
6. 撇去浮沫，煮10分鐘撈出。
7. 凈鍋加適量清水，投入排骨。(水的高度將沒過排骨)
8. 放鹽。
9. 放料酒。
10. 放草果、八角。
11. 放冰糖。
12. 放橙汁，燒開后加蓋小火燉40分鐘左右。
13. 放入白醋。
14. 汁將收干放臍橙丁。
15. 略炒。
16. 淋香油出鍋，即成。
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