（以下照片部份自己拍攝，部份由花蓮縣政府提供）

優良的田間管理 有機和產銷履歷驗證逐年創新高

花蓮文旦柚品質純淨不簡單

花蓮縣政府縣長徐榛蔚表示，花蓮縣文旦柚種植面積

約1,013公頃，產量約1萬7,260公噸，約占全台1/4，

產區集中在瑞穗鄉、玉溪地區等地，其中以瑞穗鄉

種植面積593.7公頃為最大，為全台最大文旦柚單一產區，

今年瑞穗鶴岡文旦產量約1萬3,492公噸，

玉溪地區(玉里鎮及卓溪鄉)種植面積約166.48公頃，

產量約1,415公噸。

花蓮縣文旦柚栽種面積大，加上空氣水源無污染，

大多偏向自然農法，瑞穗鄉農會更長期積極輔導柚農

加入有機與產銷履歷驗證，造就出質優味美的花蓮文旦柚。

Ｑ彈多汁有層次 縱谷獨有的黃金糖酸比  

花蓮縱谷日夜溫差的變化、黏質酸性的土壤，

清淨無汙染的環境，成就出花蓮文旦柚的獨特口感，

果肉細緻、Ｑ彈汁多、4比6的黃金糖酸比、前味甜，

中味酸，尾韻回甘，吃完香氣瀰漫於口齒中，

多為老欉，甜度至少11度起跳，特級品更高達14度！

文旦柚不再是中秋限定 耐儲存放到過年依舊風味迷人

文旦柚屬後熟型水果，民眾買回家放置5至7日後，

表皮多餘的水分會蒸發，淡綠色的外皮將轉變為黃綠色，

這段過程稱之為「辭水」，此時文旦柚的甜度會相對提高，

果肉質地會變得柔軟細緻，食用風味更佳，

而文旦柚本身富含礦物質、維生素、醣類、果膠及纖維素，

大量的纖維素有助於腸胃蠕動，幫助消化，

再加上花蓮文旦柚中含有少量的黃烷酮配糖體類、桔皮柑

和維生素P等成分，是現代人應該攝取的成分，

瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示：「花蓮文旦柚的特色是

可久放耐儲存，即使過了中秋後，其高營養價值

也很適合當成餐桌上的水果，甚至在一般室溫存放

半年以上，果皮雖然變了，但甜味及果肉更如人間極品」。

一顆文旦吃喝玩樂多變化

文旦柚經濟價值非常高，可以延伸創造多元化產品，

記者會現場除了展示花蓮極品好柚外，在地業者更同心打造

「好好吃、好好用、好好玩」主題，向國人呈現柚子的

多元變化及延伸性，好好吃主題包括：瑞穗鄉農會的柚花茶、

鶴岡文旦果汁、酵素；玉溪地區農會柚香瑪德蓮、果凍；

東豐拾穗農場所研發的「旦是柚何奈啤酒」、柚皮糖、

柚香布丁波士頓派以及中秋禮盒；宏捷食品的柚子造型蛋糕；

洄瀾薯道/鳳梨灣則帶來花蓮伴手禮青柚燒、文旦酥、柚見花蓮薯；

吉安鄉農會精心研發柚香冰、鳳柚冰，

而好好用主題區則是推出德大生技、花蓮龍鳳甲合作社

共同研發的柚子系列清潔用品。

＊挑選柚子小撇步：

(1)果實底部寬平、果頂尖型、接近三角型(水滴狀)。

(2)果皮油胞細滑。

(3)果重450-600公克，果型不大而有沉重感。

文旦柚創意料理東西主廚相互切磋

記者會現場特邀中西名廚PK大車拚創意料理，

曾任Ｗ飯店、新板希爾頓行政主廚麥高樂（Martin MacLeod），

將柚子及旦是柚何奈啤酒入菜，顛覆大家的味蕾，

而花蓮在地名廚吳建國老師，使用柚子及南瓜為主角，

呈現充滿季節風的素食料理，兩位中西主廚更將食譜無私公開，

要讓大家在家也能輕鬆將柚子入菜。而這次甫獲得「2019兩岸

十大名廚」，現任花蓮翰品酒店的行政主廚林志雄，

特別推出文旦柚限量餐點，文旦柚推廣期間，

民眾都可以在花蓮翰品酒店享用。

玩農遊、做公益

東豐拾穗農場也推出「2019東豐向柚走-文旦體驗DIY活動」：

包括柚香手工皂DIY、柚香司康DIY、柚香麥到爆DIY；

記者會也特別邀請花草集花藝的陳建貴老師，

帶來柚雕、柚子彩繪作品，展示復古與創新的柚子文創商品，

絕對顛覆民眾對於文旦柚只能鮮食的刻板印象！

花蓮文旦柚捷報連連

外銷履傳捷報 企業齊團購力挺柚農

今(108)年在花蓮縣政府輔導下，花蓮縣農會與金色大地

股份有限公司合作出口花蓮文旦柚至上海，

首批外銷2,400箱花蓮文旦柚，共計14.4公噸，並以上海的

便利商店為主要銷售通路；保證責任花蓮縣龍鳳甲良質

稻米運銷合作社亦已與上海易果集團合作，外銷花蓮文旦柚

90公噸，以上海大潤發賣場為銷售通路；花蓮縣農會亦與

廣西美加美百貨合作外銷2,800箱16.8公噸至廣西南寧結合

實體商店及互聯網銷售。截至8月底止，

花蓮文旦柚外銷訂單合計共121.2公噸。

花蓮文旦柚不僅有外銷捷報，亦已接獲國內知名企業、

團體團購訂單，縣農會統計共85.81公噸。花蓮縣政府

為協助柚農銷售文旦柚，也自主發起縣府同仁團購。

目前，花蓮縣各產區農會、合作社及產銷班正積極

與外銷廠商洽談後續出口外銷事宜。